Aliar exercício físico com certos alimentos é meio caminho andado para ter músculos durinhos.
1. Batata-doce: Apresenta baixo índice glicémico e é rica em fibras, o que garante saciedade por mais tempo. Para quem pratica atividade física é altamente recomendada porque mantém o bom nível de energia durante o treino. É rica em betacaroteno, vitaminas antioxidantes e também vitamina K, que ajuda no controlo de retenção de líquidos.
2. Beterraba: melhora o desempenho durante os exercícios. Ela também tem alto teor de vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, além de ácido fólico, potássio, cálcio, ferro, cobre, manganês e magnésio. Uso em saladas ou sumos.
3. Tomate: o seu alto teor de licopeno ajuda a neutralizar radicais livres. Favorece a recuperação de energia para o próximo treino.
4. Proteína: encontrada em aves, carnes, ovos de galinha e peixes. Também previne o enfraquecimento muscular e a perda de tecidos. Para os lacto-vegetarianos a dica são as proteínas vegetais encontradas no tofu, grãos, leguminosas e laticínios.
Uma saladinha de tomate (ou qualquer outro prato que o contenha), de duas a seis vezes por semana, reduz em 46% as chances de depressão, diz estudo publicado na revista Journal of Affective Disorders. Ingeri-lo todos os dias diminui a probabilidade em 52%.
Domingo é muitas vezes dia de brunch. Esta receita traz um pouco de Verão a este dia cinzento.
Tartine de tomate assado (2 pessoas) 3 tomates 2 colheres de azeite 1 colher de vinagre balsâmico sal e pimenta 2 dentes de alho finamente picados
2 fatias pão de centeio 3 colheres de sopa de queijo ricota light 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon manjericão fresco e cebolinho, para decorar, cortada em fatias finas
Pré aqueça o forno.
Corte os tomates em fatias ou quartos, dependendo do tamanho. Numa tigela demédio, misture os tomates com o azeite, vinagre, sal e pimenta e um dos dentes de alho. Espalhe numa assadeira e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Torre o pão, espalhe um bocadinho de mostarda em cada pedaço. Em seguida, espalhe 1 colher de sopa de ricota em cima da mostarda. Coloque as fatias de tomate assado na torradas, decore com manjericão fresco e cebolinho.
Investigadores finlandeses descobriram que indivíduos com maior concentração sanguínea de licopeno, um antioxidante dominante no tomate, correm 55 por cento menos risco de sofrer um acidente vascular cerebral. O estudo sobre o efeito protetor do licopeno na saúde encontra-se publicado na revista científica Neurology.
A regular ingestão de tomate tem reflexos na nossa saúde. De acordo com os resultados de um estudo, e que inclui um ensaio piloto in vivo, conclui-se que os níveis de triglicéridos e de colesterol baixaram de forma significativa aquando da ingestão de tomate, apresentando uma correlação proporcional com a diminuição de peso. Este estudo divulga também os aspectos mais positivos e negativos de cada tipo\cultivo de tomate produzidos a nível nacional, ao ter-se debruçado sobre as espécies de tomate cereja, chucha, rama e redondo. Ficou, por exemplo, a saber-se que o tomate redondo é mais rendível para a indústria alimentar na produção de alimentos derivados, como polpas, ketchup ou conservas, pois os seus valores sólidos solúveis são mais concentrados. O chucha é, em contrapartida, o fruto que apresenta maior riqueza em compostos com acção antioxidante, por isso, com melhores resultados no combate ao envelhecimento celular. Já a nível microbiológico, o tomate cereja e o rama caracterizam-se como os mais seguros, não tendo apresentado contaminação microbiana de nenhum microrganismo em estudo.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
