Tarte de cerejas
Adoro cerejas! Assim mesmo muito. Vai daí decidi fazer uma tarte de cerejas, sem açúcar nem farinhas refinadas.
Espero que gostem.
250 g de cerejas (retirar os caroços)
120g de farinha de amêndoa
250 ml de leite magro (ou bebida vegetal)
6-8 tâmaras sem caroço
60g de amêndoas
3 ovos
canela
1 colher de chá de fermento
raspa de meio limão
(2 colheres de stevia- não usei, mas quem achar que o doce das tâmaras não chega pode adicionar)
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Parta as cerejas em metades e reserve.
Num processador de alimentos coloque as amêndoas, a farinha de amêndoa e as tâmaras. Processar até obter uma mistura tipo farinha areada.
Bata os ovos, e misture o leite. Junte à massa anterior e misture bem.
Adicone a canela e a raspas do limão.
Por fim, misture o fermento.
Forre uma forma com papel vegetal.
Verta a mistura e junte as cerejas.
Leve ao forno cerca de 35-40 minutos, ou até estar a tarte ficar dourada.
Sirva morna ou fria!
