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Jul16
Tártaro de salmão com maça verde e vinagre de limão Gallo
Ana Ni Ribeiro
Dias quentes pedem receitas frias como este tártaro de salmão com maça verde e vinagre de limão Gallo.
Ingredientes
(4 pessoas)
400g Lombo de salmão limpo
2 dl de vinagre de limão Gallo
100 g maça verde (cortada em cubos pequenos)
Sal e pimenta q.b.
Funcho em folha q.b.
Cortar o lombo de salmão em pequenos cubos e envolver com os pedacinhos de macã.
Temperar com o vinagre de limão Gallo, sal, pimenta e folhas de funcho.
Deixar marinar cerca de 30 minutos.
Envolver tudo, colocar dentro de uma forma cilíndrica e servir acompanhado de salada de alface verde.
Decorar com funcho e temperar as folhas de alface com molho vinagrete.
Servir bem fresco
Bom apetite!
