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A Nitricionista

15
Jun16

Sumo verde antibarriga

Ana Ni Ribeiro

Os exageros do fim de semana foram inevitáveis? Que tal aproveitar para desintoxicar o organismo? Esse sumo verde antibarriga vai ajudar:

 

Ingredientes 
2 fatias de abacaxi ou ananás
1 colher sopa de linhaça 
3 folhas de couve 
1/2 chávena de água 
4 pedras de gelo 

Modo de fazer 
Triture a linhaça no liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata. Não é necessário coar.

Se desejar pode adicionar adoçante.

24
Jun15

Mais um sumo verde

Ana Ni Ribeiro

Ingredientes (2 copos)
• 2 maçãs pequenas picadas 
• 3 folhas espinafre 
• 3 ramos de hortelã ou erva-cidreira 
• 1 mão de sementes de girassol  
• 1 cenoura pequena picada 
• 1 inhame picado 
• 1 pedacinho de gengibre 
• Sumo de 1 limão 

Modo de fazer 
Centrifugue todos os ingredientes (ou bata bem no liquidificador com um pouco de água).

Finalize com o sumo de 1 limão médio para potencializar a absorção de ferro, responsável pela rápida alcalinização e assimilação de outros minerais.

O ideal é tomá-lo em jejum e aguardar pelo menos 30 minutos para comer outros alimentos. Assim, potencializa a absorção dos nutrientes.

22
Abr15

Sumo verde anticelulite

Ana Ni Ribeiro

Rende: 1 copo grande (300 ml) 
Calorias: 80 

Ingredientes 
• 2 folhas de couve  
• 1 copo (200 ml) de água de coco (água ou chá verde) 
• 1 rodela de ananás ou de abacaxi 
• Folhas de hortelã (ou 1 rodela grossa de gengibre) 
• 1/2 cenoura 
• Gelo a gosto

Modo de fazer 
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida ou congele.

16
Mar15

Sumo verde diurético

Ana Ni Ribeiro

Comece a semana da melhor forma, apostando neste sumo verde diurético.

verde.jpg

 

Ingrediente (1 copo)

1 folha de couve (ou outra folha verde-escura)
1/2 limão inteiro (polpa e casca)
1/2 pepino com casca, cortado em pedaços
1 maçã com casca e sem sementes, cortada em pedaços
Folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água

 

Retire os caroços e o filamento branco do limão.

Bata no liquidificador com os outros ingredientes. Beba sem coar.

 

07
Mai14

Hora do sumo antibarriga

Ana Ni Ribeiro

Não tem segredo! É juntar os ingredientes, bater no liquidificador e beber.

 

Ingredientes 
• 2 fatias finas de abacaxi ou ananás
• 1 col. (sopa) de linhaça em pó
• 3 folhas de couve 
• 1/2 chávena (chá) de água 
• 4 pedras de gelo 

Modo de fazer 
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata. Não é necessário coar.

Se quiser, adicione adoçante.

05
Mar14

Sumo verde

Ana Ni Ribeiro

Os sumos verdes estão na moda para quem quer estar sempre bem-disposta, com a pele jovem e lisinha. Para garantir esses benefícios, o segredo é beber um sumo feito com folhas verdes, frutas, legumes ou sementes pela manhã, ainda em jejum. 

O seu objetivo é emagrecer? Combine o sumo verde com uma alimentação equilibrada e saudável. E, claro, evite doces, fritos e produtos ricos em corantes e conservantes. Afinal, o ponto forte desta bebida é promover uma limpeza no organismo para que, livre do excesso de toxinas, ele funcione melhor e, consequentemente, elimine mais facilmente as gordurinhas. 

 

Qual é a receita?
Não existe um modelo único. Os ingredientes do sumo verde podem variar de acordo com seu gosto. Mas tenha cuidado para que estejam fresquinhos, especialmente as folhas (quanto mais verdinhas e firmes, melhor) e, se possível, sejam de agricultura biológica. Caso não encontre tempo para ir ao supermercado com frequência, triture as folhas no liquidificador e congele-as em forminhas de gelo, e vá usando aos poucos. Outra regra básica: variar a receita para não cansar o paladar. Mas não exagere na quantidade de ingredientes. Em vez de misturar muitos ingredientes de uma só vez, é melhor variá-los a cada dia. Isso evita que o sumo fique calórico, pesado e com gosto forte.

Veja os grupos de alimento que devem fazer parte do sumo e quanto deve usar de cada um deles.

• Folhas (até dois tipos): as verde-escuras (couve, espinafre, rúcula, agrião, salsa) são as mais indicadas. Ricas em antioxidantes, ácido fólico (importante para o sistema nervoso) e, em alguns casos, cálcio (bom para os ossos), magnésio e ferro (diminui o risco de anemia). Se quiser o suco refrescante, coloque ainda hortelã.

• Frutas (até dois tipos): por ser adocicada, a maçã é muito bem-vinda - pode ser usada para substituir o açúcar ou adoçante no sumo. Ameixa e damasco secos também são boas opções para deixar o sumo docinho, assim como as frutas amarelas (pêssego, melão). Já as vermelhas (amora, morango, cereja, ameixa), ricas em antioxidantes, são grandes aliadas da pele lisinha. Fonte de vitamina C, a laranja e a lima fortalecem o organismo. Abacaxi, ananás, melão e pera oferecem vitaminas A, C e as do complexo B (importantes para o sistema imunitário e o metabolismo) e são frutas diuréticas. A água de coco repõe minerais e o limão favorece a absorção de ferro presente nos outros ingredientes.

• Legumes (até dois tipos): o pepino tem 95% de água, ou seja, é diurético e dá volume à bebida. A casca é fonte de fibras, potássio e outras substâncias aliadas da pele, do cabelo e das unhas. Outras opções: aipo (diurético) e abóbora (antioxidante).

• Raízes (apenas um tipo): a beterraba e a cenoura têm fibras, betacaroteno e vitaminas C e E - excelentes antioxidantes. A batata-doce fornece potássio e fibras - importantes para equilibrar o nível de açúcar no sangue. Use gengibre, que também é digestivo e acelera o metabolismo.

• Sementes (apenas um tipo): a de linhaça e a de chia são ricas em ómega 3. Ricas em fibras, também ajudam a aumentar a sensação de saciedade. 

11
Fev14

Sumo rejuvenescedor

Ana Ni Ribeiro

Este delicioso sumo verde contém elevado teor em vitamina C e antioxidantes para uma pele radiante e brilhante!

 

Ingredientes (1 copo)
1/2 chávena de amoras
2 raminhos de hortelã
1/4 bolbo de aipo
1 talos de couve
1 pequenas maçãs verdes
1/2 chávena de brócolos
1/2 punhado de agrião
1/2 pepino pequeno
1/2 limão, descascado

 

Coloque tudo num liquidificador, e beba de seguida.

11
Jan14

Sumo verde para o lanche

Ana Ni Ribeiro

Hoje ao lanche apeteceu-me um sumo verde. Desintoxicante, saboroso e com apenas 135 calorias.


Ingredientes (2 copos)
• 2 maçãs
• 2 folhas de couve 
• 1 cenoura pequena 
• 3 folhas grandes de hortelã 
• 1 pedacinho de gengibre 
• 1 inhame pequeno descascado 
• 1 colher (chá) de linhaça 
• 150 ml de água


Modo de fazer 
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba de seguida. 
Dica: adicionar sumo de um limão potencializa o valor nutricional da bebida. Esprema diretamente no copo.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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