Muito simples e rápido de fazer, este doce sem açúcar com sabor a Outono pode ser consumido até por quem é intolerante ao glúten.
Quem comeu aprovou! Deixo-vos a receita:
500 g de castanhas cozidas
150 g de amêndoa moída
60 g de stevia
1 colher de sopa de azeite
4 ovos
raspa de 1 limão
romã (opcional)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coza as castanhas em água com um pouco de sal e erva doce. Reduza-as a um puré grosseiro.
Bata as claras em castelo, e reserve.
Bata as gemas com a stevia, e adicione o azeite e a raspa de limão. Junte a amêndoa e o puré de castanha. Envolva tudo com as claras batidas em castelo.
Forre uma forma com papel vegetal. Deite o preparado leve a cozer ao forno a 180º cerca de 30 m.
Voltando atrás, mais propriamente ao aniversário do meu blog, não podia deixar de vos dar esta receita do bolo de limão e coco sem açúcar e sem glúten.
Experiementem, vão adorar!
Ingredientes
20g stevia
180g de farinha de coco
80 g de manteiga magra sem sal
50g coco ralado + 10g para polvilhar
2dl de leite magro (também pode usar leite de coco)
6 ovos
1colher de chá de fermento
Sumo e raspa de 1 limão
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Raspe a casca e esprema o sumo ao limão.
Numa tigela, bata as gemas com o adoçante, o sumo e a raspa do limão até ficar com uma cor esbranquiçada.
Leve ao lume o leite com a manteiga e deixe aquecer. Tire do lume e adicione ao preparado das gemas e mexa bem. Junte a farinha e o fermento e envolva.
Bata as claras em castelo. Depos junte com cuidado ao preparado anterior e coloque numa forma previamente revista a papel vegetal.
Leve ao fornodurante cerca de 20 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com o coco.
E reparem na espátula mais bonita de sempre que recebi de presente da Herdmar
Os doces com queijo estão entre os meu preferidos. No fim de semana passado fiz um cheesecake num formato um pouco diferente: enfrasquei-o.
Espero que gostem!
Ingredientes (4 doses) 1 iogurte natural magro 200 g de queijo quark 0%
1 iogurte grego magro não açúcarado 1 colher sopa de raspas de limão
Sumo de 1 limão
2 folhas de gelatina sem sabor
1 ovo
3 colheres sopa de Stevia 4 colheres sopa de compota sem açúcar de frutos vermelhos
120g de flocos de milho não açucarados
1 chávena de mirtilos e framboesas
Modo de fazer
Aqueça o sumo de limão e dissolva as folhas de gelatina. Reserve. Junte o queijo, o iogurte, o adoçante e as raspas de limão no liquidificador e bata. Acrescente a gelatina dissolvida, e os mirtilos. Bata novamente. Reserve.
Coloque os flocos nos frascos. Distribua a mistura pelos quatro frascos e junte uma colher de compota a cada um.
Coloque no frigorífico.
Antes de servir junte as framboesas.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!