Tenho mais hábito de publicar receitas doces sem açúcar do que receitas salgadas. Ontem quando pensei nisso, meti-me na cozinha e fiz estes queques de tomate e curcuma que ficaram deliciosos.
Além do sabor óptimo, são uma rica fonte de antioxidantes e anti-inflamatórios.
Podem ser opção para snack, ou para uma refeição acompanhando com uma salada.
Para 4 queques
Massa
2 ovos
1 colher de sobremesa de curcuma
1 chávena de chá de farinha de amendoa
1/2 chávena de chá de linhaça moída
1 colher de sobremesa de fermento
Sal
Pimenta preta
1 colher de sopa de azeite
Recheio
1 chávena de tomatinhos cortados em pedaços
Tomilho fresco (podem usar outras ervas)
Sementes de chia (ou sésamo) para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater todos os ingredientes da massa num liquidificador. Reservar.
Misturar os tomatinhos com o tomilho. Juntar à massa.
Colocar em formas de queques, finalizar com as sementes de chia e levar ao forno cerca de 25 minutos, ou até ficarem dourados.
Os tremoços podem ser uma excelente opção quando lhe apetecer petiscar.
É uma leguminosa pouco calórica, pobre em gorduras e rica em proteínas, fibras e minerais, tais como o ferro, ácido fólico e zinco.
Devido ao alto teor em sal deve passar os tremoços por água corrente ou demolhar durante alguns minutos.
Um truque: coma os tremoços com casca. A casca do tremoço ajuda a controlar o açúcar no sangue e faz dele um alimento altamente saciante.
Um pires de tremoços oferece cerca de 70kcal. Desde que consumidos com moderação, são muito nutritivos e também dos aperitivos mais baratos nesta época do ano.
Receita simples para o lanche ou sobremesa, com todo o sabor e poucas calorias
Para 4-6 doses
75g de chia
500 ml de leite magro ou bebida vegetal sem adição de açúcar
canela
200g de morangos
Gelatina de morango sem açúcar
Numa chávena, misture as sementes de chia com o leite ou bebida vegetal, junte canela e misture novamente. Coloque no frigorífico até a mistura solidificar.
Triture metade dos morangos, e a outra metade corte em pedacinhos.
Faça a gelatina e deixe solidificar (mas não totalmente); se tiver comprado pronta corte-a em pedaços.
Num frasco, disponha primeiro a camada de morangos triturados, depois o pudim de chia. Na camada seguinte coloque a gelatina e os morangos cortados.
Hoje deixo-vos uma receita tão deliciosa que vão ter que se controlar para não devorar tudo de uma vez!
Ingredientes: 3 maçãs reineta - aprox. 350g (reduzidas a puré) 1 fatia de manga bem madura (120g) 3 chávenas de farinha de arroz 2 ovos 120 ml de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar 1 colher de sopa de stevia 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal sumo de meio limão 1 embalagem de maçã verde intenso Fruut
Pré-aqueçam o forno a 180ºC. Forrem uma forma com papel vegetal. Numa tigela juntem a farinha, o fermento, a canela e o sal. Batam tudo com energia. Numa outra taça esmaguem bem a manga. Juntem o puré de maçã e batam com o leite; acrescentem os ovos. Depois juntem a farinha a esta mistura. Misturem as fatias de maçã Fruut e envolvam. Coloquem a massa na forma e levem ao forno durante 45 minutos.
Tem convidados em casa e ainda não decidiu qual vai ser a sobremesa? Apetece-lhe um lanche diferente? Experimente esta deliciosa mousse de iogurte.
Como fazer? É muito simples: prepare 1 embalagem de gelatina sem açúcar com sabor a morango (ou outro sabor se preferir, tendo em atenção que não tenha adição de açúcar) e coloque no frigorífico até ficar com uma consistência de clara de ovo. De seguida bata-a no liquidificador com 1 iogurte magro natural e 1 maçã cortada em pedaços.
Coloque em taças e leve ao frigorífico. Se quiser, antes de servir, decore com morangos.
Bata o iogurte e aromatize com o limão e o gengibre.
Leve ao congelador.
Antes de servir junte mais umas raspinhas.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
