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A Nitricionista

01
Out14

Emagreça com a linhaça

Ana Ni Ribeiro

Vários estudos comprovaram que a linhaça ajuda a diminuir a fome, ajudando a reduzir o consumo de calorias ao longo do dia, tendo-se tornado quase obrigatória nos planos de perda de peso. Esta semente, rica em fibras, tem o poder de saciar e melhorar o funcionamento do intestino. Por ser fonte de ácidos gordos ómega 3 e 6 e fitoquímicos, é um alimento que também combate a inflamação nas células (isso deixa o organismo menos propenso a acumular gordura), preserva as artérias e diminui a ansiedade e a compulsão por doce, típicas da tensão pré menstrual. A pele também dá sinal de maior vitalidade. Pode consumir a linhaça inteira ou triturada. É claro que para oferecer estes benefícios, a linhaça deve entrar no seu plano todos os dias. Aproveite! 

19
Jul14

Sementes para unhas quebradiças

Ana Ni Ribeiro

Quando as unhas estão quebradiças ou esbranquiçadas, é um alerta do organismo para carência de cálcio, zinco e magnésio. Recorra a sementes de abóbora e girassol, e a brócolos, couve-de-bruxelas, lentilhas, repolho, carnes magras, feijões, cereais integrais. Boas fontes desses minerais, eles fortalecem as unhas e as deixam mais bonitas e resistentes.

 
17
Fev14

Sementes poderosas: girassol.

Ana Ni Ribeiro

Todos os dias ouvimos falar em sementes, das vantagens do seu consumo e que devem fazer parte da nossa alimentação. Mas talvez se surpreenda com o potenical antigordurinhas das sementes de girassol, que, por serem ricas em fibras, são excelentes para estimular o bom funcionamento do intestino – aspecto importante na batalha contra os quilinhos extras. O intestino livra se mais facilmente das toxinas acumuladas no organismo, fazendo com que deixe de reter líquidos em excesso e acumule menos gordura na cintura. Polvilhadas na salada, as sementes ainda estimulam a mastigar mais cada garfada, antecipando a sensação de saciedade. As gorduras boas presentes nas sementes também são aliadas, pois saciam e desincham as células, deixando o organismo menos resistente à perda de peso. Conclusão: vale a pena incluir todas elas na sua dieta!

Girassol

O ponto forte dessa semente são os ácidos gordos oleico e palmítico, que, por serem considerados gorduras boas, saciam sem prejudicar a saúde. Vinda da planta Helianthus annuus L., nativa da América do Norte, ela também é fonte de ácido linoleico e vitamina E. Essas substâncias são capazes de proteger a membrana da célula, adiando o envelhecimento da pele. Vaitambém vai perceber diferença no brilho do cabelo e na força das unhas. 

Como consumir: crua, sem casca e sem sal. De sabor suave, combina com iogurte, salada, refogado de legumes ou de carne, arroz integral e até sopa. Sozinha, no meio da tarde, evitando que você coma muito no jantar. 

Dose diária: 1 colher de sopa (85 calorias).

22
Jan14

Coma rebentos germinados

Ana Ni Ribeiro

A germinação é o processo pelo qual a semente se desenvolve, dando origem a uma nova planta. A vantagem dos germinados é que reúnem diversos minerais e vitaminas essenciais à nossa alimentação. Quando a semente germina há uma concentração de nutrientes, algumas vitaminas ficam com o teor aumentado em 1400%. 

Vantagens do consumo de germinados: são depurativos e desintoxicantes, regeneram a flora intestinal, facilitam a digestão, fortalecem o sistema imunitário, são antioxidantes e têm efeito anti-inflamatório, e funcionam como suplemento vitamínico.

Pode escolher os germinados à venda nas lojas de produtos naturais ou pode também comprar as sementes já germinadas. São ideais para sopas, saladas e sanduíches.

18
Fev13

As sementes não enganam!

Ana Ni Ribeiro


Sejam como aperitivos, cruas e inteiras, como condimento numa sopa, numa salada ou em qualquer outro prato ou ainda numa massa, misturadas com alho e ervas aromáticas, as sementes são uma das opções alimentares mais saudáveis. Um conselho: compre-as inteiras e guarde-as num local seco, de preferência numa caixa com tampa hermética, e consuma-as no prazo de algumas semanas. Para acentuar o sabor, pode torrá-las no forno ou numa frigideira antiaderente sem gordura. Experimente as sementes de chia, psílio e de linho, de linhaça, sésamo, abóbora e de girassol.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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