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A Nitricionista

16
Ago18

Bolo de tâmaras e iogurte

Ana Ni Ribeiro

IMG_0392.JPG

Para fazer num dia de Verão (ou em qualquer estação) nada melhor do que um doce sem açúcar.

 

Ingredientes

1 iogurte natural magro

200g de tâmaras sem caroço

2 ovos inteiros 

125 g de farinha integral 

150g de curgete

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas

 

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Lave e descasque a curgete. Triture-a, com o auxílio de uma varinha mágica, de modo a obter um creme com uma textura homogénea. Reserve.

De seguida triture as tâmaras usando uma picadora. Reserve.

Numa tigela, junte o iogurte, o creme de curgete, as gemas de ovo (previamente separadas das claras) e a baunilha. Bata até misturar os ingredientes.

Acrescente a farinha peneirada, as tâmaras e as sementes ao preparado anterior e misture bem.

Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.

Forre uma forma redonda com papel vegetal, coloque a massa do bolo  e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Decore com tâmaras e sementes.

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15
Fev18

Granola de banana com curcuma

Ana Ni Ribeiro

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250g flocos de aveia integral

100g flocos de arroz

50g linhaça

1 colher de chá de curcuma e pimenta preta

25g sementes de girassol

25g sementes de abóbora

80g frutos secos (amêndoa, noz, avelã) picados grosseiramente

1 colher de sobremesa de canela

20g de coco fresco

2 bananas pequenas esmagadas

1 colher de sopa stevia

1 pitada sal marinho

3 colheres de sopa de água

 

Pré-aquecer o forno a 150ºC

Misturar os ingredientes todos, colocar num tabuleira e levar ao forno por 15-20 minutos. A cada 5 minutos envolver a mistura.

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28
Jan18

Papas de aveia, morangos e queijo quark

Ana Ni Ribeiro

IMG_6746.JPG

 

Esta papa de aveia é um excelente pequeno-almoço, rápido de fazer e sacia por várias horas.

 

Para 1 pessoas

3 colheres de sopa de aveia integral (40g)

9 colheres de sopa de água

4 morangos

canela q.b

1 colher de chá de pó de maca

1 colher de sopa de queijo batido magro ou queijo quark 0%

1 colher de sobremesa de stevia (opcional)

sementes de girassol para a cobertura 

 

 

Coloque a aveia com a água e 3 morangos cortados em pedacinhos numa panela. Junte a canela e o pó de maca.

Deixe cozer cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o líquido tenha sido absorvido. Adicione o queijo e deixe cozer mais 1 ou 2 minutos.

Deite a aveia cozida numa taça e acrescente o morango e as sementes.

 

29
Mar17

Papas de aveia, morangos e queijo quark

Ana Ni Ribeiro

IMG_6746.JPG

 

Esta papa é um excelente pequeno-almoço rápido que dá saciedade por várias horas.

 

Para 1 pessoas

3 colheres de sopa de aveia integral (40g)

9 colheres de sopa de água

4 morangos

canela q.b

1 colher de chá de pó de maca

1 colher de sopa de queijo batido magro ou queijo quark 0%

1 colher de sobremesa de stevia (opcional)

sementes de girassol para a cobertura 

 

 

Coloque a aveia com a água e 3 morangos cortados em pedacinhos numa panela. Junte a canela e o pó de maca.

Deixe cozer cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o líquido tenha sido absorvido. Adicione o queijo e deixe cozer mais 1 ou 2 minutos.

Deite a aveia cozida numa taça e acrescente o morango e as sementes.

 

08
Set16

Pudim proteico de maracujá

Ana Ni Ribeiro

IMG_7826.JPG

 O pequeno-almoço deve ser grande em sabor e em saúde. Hoje fiz um pudim de maracujá proteico que poderá também ser opção para lanche em dias de treino mais intenso. 

Os treinos diários de reforço muscular dos meus joelhos têm sido muitos exigentes e nos dias em que o aporte proteico não atinge o necessário reforço com V-Protein GoldNutrition(R), a proteína 100% natural e 0% animal.

 

Ingredientes (1 porção)

2 colheres de sopa de flocos de aveia integral

1/2 dose (12g) de V-Protein GoldNutrition(R) sabor a baunilha

1 ovo

3 maracujás maduros

canela em pó q.b.

 60 ml de água

 

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes (reserve parte da polpa do maracujá para servir). Coloque num recipiente que possa ir ao microondas e cozinhe cerca de 2 minutos.

Desinforme, sirva com uma colher de polpa de maracujá e coma de seguida.

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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