Pensem num bolo de maçã mesmo maravilhoso? Estão a pensar nesta receita! Experimentem e depois digam me se estou certa. 4 ovos 3 maçãs reduzidas a puré 3 maçãs descascadas e cortadas em fatias 200g de farinha de espelta integral 2 colheres de sopa de iogurte natural magro 3 colheres de sopa de água (usei a de cozer as maçãs) 2 colheres de sopa de stevia (ajustar conforme a doçura das maçãs) 1 colher de sobremesa de fermento 1 colher de café de bicarbonato de sódio 1 colher de café de sumo de limão 1 colher de chá de canela 1 colher de café de noz moscada 1/2 colher de café de pimenta Caiena (quem preferir usar gengibre)
Pré aquecer o forno a 180°C. Bater os ovos e juntar a água, o iogurte e o puré de maçã. Misturar bem. Em outra taça juntar a farinha, a stevia, o fermento e as especiarias. Misturar tudo. Juntar as fatias de maçã, reservando algumas para colocar depois por cima. Colocar a massa na forma (usei uma de 20 cms, forrada com papel vegetal). Juntar as fatias de maçã e polvilhar com canela e stevia. Levar ao forno cerca de 35-40 minutos. E resistir para não comer o bolo logo que se tira do forno: cheira tão bem!
E sai mais uma receita de bolo rainha! Deliciosa, simples e mais saudável que a versão original.
3 ovos 175g de farinha integral 125g de farinha de amêndoa 70g de polvilho doce 7g de fermento de padeiro 50ml de leite magro morno 4 colheres de sopa de stevia 300g de frutos secos (usei pinhões, nozes, nozes pecan e amêndoa) 6 tâmaras sem caroço 30 ml de vinho do Porto Sumo de meia laranja Raspas da casca de 1 laranja 1 colher de sopa de azeite Canela Pitada de sal
Reservar alguns frutos secos e 2 tâmaras, e cortar grosseiramente os restantes e colocá-los no vinho do Porto e sumo de laranja. Reservar. Misturar o fermento no leite morno por 10 minutos. Misturar as farinhas, sal e canela. Noutra taça bater os ovos, juntar o azeite e as raspas de laranja. Juntar ingredientes secos aos líquidos, misturar o fermento. Misturar bem. Envolver os frutos secos na massa. Tapar e deixar a repousar 2 horas. Amassar novamente. Conferir à massa formato de bolo rainha. Decorar. Pincelar com uma gema. Levar ao forno pré aquecido a 180°C, cerca de 40 minutos ou até estar dourado! Quem vai fazer?
Não posso estar mais de acordo com a sua missão: democratizar a alimentação saudável com prazer. Desde sempre defendo que comer saudável pode e deve ser comer bonito, saboroso e bom. E não deve ser mais caro por isso.
Além de encontrarmos uma grande variedade de produtos orgânicos e biológicos, há também imensas opções para satisfazer intolerâncias alimentares e necessidades nutricionais específicas. Para facilitar a escolha há siglas colocadas junto aos produtos.
Quando entrei pensei que só teriam alguns produtos, mas estava enganada pois encontrei tudo o que se encontra num supermercado "normal". Desde frutas a legumes biológicos, pão, produtos de mercearia, produtos a granel, refrigerados, bebidas, suplementos alimentares, refeições prontas, produtos de beleza, e tudo e tudo.
Além do supermercado há um restaurante onde se pode comer ou escolher e levar para casa. O espaço está tão acolhedor, e tem wi-fi, que penso que o problema será ir embora! Há uma preocupação ecológica, pelo que as embalagens das refeições não são de plástico. A sopa que trazemos para casa vem em garrafas de vidro que podemos re-utilizar e as restantes embalagens são de material biodegradável e devem ser colocadas no lixo orgânico.
Na minha primeira visita desafiaram-me a escolher 3 produtos para fazer uma refeição, em 30 segundos. (correr num supermercado conta como treino para a São Silvestre?) Eu como fã assumida de pequenos almoços não podia ter feito outra escolha.
O espaço, além de tudo, é muito bonito, adjectivo que não costumo usar para descrever um supermercado. Fiquei rendida a este novo espaço. Passem por lá, e comprovem porquê.
Deixo-vos uma receita que podem experimentar ao pequeno-almoço ou a um lanche.
É uma espécie de granola com chia que podem adicionar ao leite ou aos iogurtes. Eu gosto imenso.
Ingredientes
• 1 chávena de chá de flocos de aveia integral • ½ chávena de chá de sementes de chia
• ½ chávena de chá de maçã seca em cubos • ½ chávena de chá de sementes de sésamo • ½ chávena de chá de nozes e/ou amendoas
• ½ chávena de chá de linhaça dourada moída
•1/4 chávena de chá de uvas passas
Modo de preparação
Misture todos os ingredientes, exceto a linhaça e a chia. Coloque numa forma e leve ao fono médio durante 10 minutos. Misture a linhaça e a chia e deixe arrefecer.
Ameixa, melão, melancia, pêssego e nectarina Pode colocá-los no frigorífico uma a duas horas antes de servir, mas deve conservá-los à temperatura ambiente.
Ananás Deve ser conservado à temperatura ambiente e colocado no congelador, já cortado, cerca de 10 minutos antes de servir.
Banana Nunca deve ser colocada no frigorífico.
Cerejas Deve conservá-las na parte inferior do frigorífico, caso contrário só duram um dia sem se deteriorar.
Citrinos Devem ser conservados à temperatura ambiente.
Damascos Se estiver verde pode deixá-lo 2 a 3 dias à temperatura ambiente, mas se estiver maduro coloque-o no frigorífico.
Maçã Tanto pode ser conservada dentro como fora do frigorífico.
Morangos Coloque-os na parte inferior do frigorífico.
Uvas Podem ser conservadas à temperatura ambiente durante 2 dias, mas depois devem ser colocadas no frio. Fonte:www.asae.pt
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
