Para fazer num dia de Verão (ou em qualquer estação) nada melhor do que um doce sem açúcar.
Ingredientes
1 iogurte natural magro
200g de tâmaras sem caroço
2 ovos inteiros
125 g de farinha integral
150g de curgete
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Lave e descasque a curgete. Triture-a, com o auxílio de uma varinha mágica, de modo a obter um creme com uma textura homogénea. Reserve.
De seguida triture as tâmaras usando uma picadora. Reserve.
Numa tigela, junte o iogurte, o creme de curgete, as gemas de ovo (previamente separadas das claras) e a baunilha. Bata até misturar os ingredientes.
Acrescente a farinha peneirada, as tâmaras e as sementes ao preparado anterior e misture bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.
Forre uma forma redonda com papel vegetal, coloque a massa do bolo e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
O tabule é um prato libanês composto por bulgur, tomate, salsa, hortelã, sumo de limão, pinhões e pimenta. E é delicioso, e uma excelente opção para os dias quentes que se avizinham.
Experimentem, vão adorar.
Ingredientes
400g de Bulgur
150g de coentros (ou salsa)
50g de hortelã
8 tomates pequenos
100g de pinhões (podem usar sementes se girassol)
2 colheres de sopa de taíne (pasta de sésamo)
3 colheres de sopa de azeite
Sumo de 2 limões (ou limas)
Sal e pimenta q.b.
Coloque o bulgur num tacho e junte cerca de 900 ml de água quente. Deixe ferver 2 minutos e depois baixe o lume, até a água ter sido toda absorvida (10 a 15 minutos)
Pique os coentros e a hortelã, e corte os tomates em pequenos quadrados.
Numa frigideira anti-aderente torre as sementes de girassol.
Misture todos os ingredientes e está pronto a servir.
Pode comer frio, e vai bem com tudo!
No frigorífico, num frasco bem fechado, aguenta vários dias sem perder a qualidade e o sabor.
Consequência de uma dieta hipercalórica e de uma vida sedentária por vezes o corpo provoca-nos surpresas desagradáveis. Mais do que uma questão de estética a primeira preocupação deverá ser a saúde. Aproveite o dia mundial da saúde como catalisador para se alimentar melhor.
Comece o dia com o Pequeno-Almoço. Acorde 5 minutos mais cedo e prepare, por ex., uma chávena de leite magro e um pão com fiambre de peru.
Não fique mais de 3h sem comer. Faça 5-6 pequenas refeições/dia. O objectivo é não ficar com fome, pois a fome é inimiga das escolhas ponderadas e saudáveis.
Não dispense a sopa de legumes como 1º prato do almoço e do jantar. Agora para o calor há deliciosas receitas de sopas frias.
Absolutamente imprescindível é o consumo de água em abundância. Pode também optar por chás e infusões (Sem açúcar!).
Não dispense os Hidratos de Carbono complexos (pão, arroz, massa, batata,...), mesmo se quer emagrecer. São a sua fonte de energia e boa disposição!
Coma saladas variadas, tirando o máximo proveito dos legumes frescos.
Fruta: escolha a da época e varie. Deve comer 3 peças de fruta/dia.
Evite os fritos, o excesso de gordura de adição e o excesso de sal.
Dê as boas-vindas a uma alimentação e (re)descubra o prazer de fazer exercício físico.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
