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A Nitricionista

23
Jan19

Quadradinhos energéticos saudáveis

Ana Ni Ribeiro

IMG_4237.JPG

Quadradinhos energéticos de castanha do Brasil, gengibre e canela! São pequenos, mas grandes em sabor e energia. Estas mini barras energéticas podem ser consumidas ao pequeno-almoço ou lanche, antes ou depois do treino.

Como fazer? Muito simples:

Forra uma forma com papel vegetal.

Para a camada 1

80g de castanhas do Brasil tostados (colocar 5 minutos no forno a 180°C)

30g de tâmaras 

5g de gengibre fresco ralado 

Triturar tudo num processador de alimentos e colocar na forma.

 

Para a camada 2

100g de castanhas do Brasil 

50g de tâmaras demolhadas 

20g de gengibre fresco ralado 

1 colher de sopa de proteína whey (opcional)

Triturar e colocar na mesma forma. Levar ao frigorífico (6 a 8 horas).

Cortar e juntar canela. Rende cerca de 8 quadradinhos- guardar no frio. 

IMG_4236.JPG

 

01
Mar16

Sumo de beterraba pré treino

Ana Ni Ribeiro

Vai treinar? Beba este sumo de beterraba antes do treino para ter mais energia durante o exercício. Cada copo tem cerca de 40 calorias.

 

 Ingredientes (1 copo 200 ml)

1/2 beterraba pequena
2 cenouras pequenas
1/2 talo de aipo (sem as folhas)
1 colher (sobremesa) de sumo de limão
1 colher (chá) de gengibre fresco picado

Modo de preparação

No liquidificador, coloque os ingredientes com água suficiente para bater. Se quiser pode coar no final. Beba de seguida.

30
Jun15

Trufas de ameixas e caju

Ana Ni Ribeiro

ameixas.jpg

 Ingredientes (12-14 unidades)

20 ameixas secas sem caroço demolhadas

1 chávena de cajus (sem sal, e sem serem torrados) demolhados durante 6 horas

1 colher de sopa de amêndoas

1 colher de sopa de arandos secos demolhados

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de sopa de stevia (eu não usei, mas quem gosta de sabores muito doces pode usar)

Sementes de chia, coco ralado e cacau em pó

 

Cortar as ameixas e os arandos em pedacinhos pequeninos e demolhar em água (apenas o suficiente para cobrir os frutos) durante 15 minutos
Num processador de alimentos picar os cajus, previamente demolhados durante a noite. Atenção para não os reduzir a farinha. Juntar as ameixas, os arandos, as amêndoas, a canela, o gengibre e a stevia.
Processar até obter uma pasta mais ou menos homogénea. Retirar um bocadinho da pasta e com as mãos fazer uma bolinha. Se a massa estiver um pouco mole, adicionar mais amêndoa ralada (aos poucos) até se obter uma pasta fácil de trabalhar.
Fazer bolinhas pequenas (utilizar uma colher de chá como doseador da massa) e polvilhar com sementes de chia, coco ralado e cacau, alternadamente. (Eu acabei por fazer só com coco)
Levar ao frigorífico até servir.

coco.jpg

 

 

10
Dez14

Alimentos a evitar antes do treino

Ana Ni Ribeiro

Se treinar de estômago vazio poderá não ter energia suficiente para levar o treino até o fim. Mas se comer demais ou de forma errada também não conseguirá um bom desempenho. Alguns tipos de alimentos podem levar muito tempo para serem digeridos ou podem até prejudicar o rendimento.

Veja, aqui, o que não deve comer mesmo antes de treinar. 

Fibras: granola, aveia e cereais estimulam o intestino. Risque essas opções do plano que antecede o treino. As saladas também são ricas em fibras, se esse for o seu pedido, coma até uma hora antes de se exercitar para ter tempo suficiente para a digestão. 

Produtos industrializados e salgados: salsicha, refrigerantes e salgadinhos são ricos em sódio e provocam sede. Os alimentos muito salgados também entram nessa categoria. Se apostar neles, vai ter que beber muito mais água durante o exercício. A desidratação pode causar dores de cabeça e cãibras. 

Alimentos que incham a barriga: brócolos, repolho e couve-flor, feijão, cebola, pimentão, lentilha, nabo, ervilha, melão, ovo, excesso de açúcar e excesso de proteína tendem a dar gases. O abdómen inchado dificulta os exercícios que exigem trabalho nesta zona, como os movimentos de ioga. 

Menu pesado: alimentos ricos em gorduras retardam a digestão e demoram a gerar a energia de que precisa para o exercício físico. Para não prejudicar a performance, evite chocolate, fritos, salgadinhos e docinhos. 


Lactose: Para algumas pessoas, a lactose pré-treino pode gerar sono e enjoo. Se esse for o seu caso, evite.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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