Pavlova saudável com creme de limão e maracujá
A pedido de várias famílias- tenho os seguidores mais queridos!- aqui vai a receita saudável da pavlova com creme de limão
4 claras (temperatura ambiente)
70g de stevia
6g de farinha maizena
Pitada de sal
1 colher de chá de vinagre de cidra
Para o creme de limão
2 gemas
Sumo de um limão pequeno
2 colheres de sopa de stevia
2 colheres de sopa de iogurte natural magro
Para o creme de iogurte
125g de iogurte natural magro
Raspas da casca de limão
1 colher de sobremesa de stevia
Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal.
Juntar a stevia.
Com uma espátula misturar a maizena e o vinagre.
Levar ao forno pré aquecido a 100°C por uma hora e meia.
Deixar a arrefecer no forno, com a porta entreaberta (coloquei colher de pau).
Para o creme de limão: misturar as gemas, a stevia e o sumo do limão. Levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer um pouco e misturar o iogurte.
Misturar os ingredientes para o creme de iogurte.
Colocar o creme de iogurte sobre a pavlova. Juntar o creme de limão.
Servi com polpa de maracujá fresca!