Ana Ni Ribeiro
Adoro o cheiro de panquecas pela manhã. Basicamente, gosto de panquecas!
Hoje fiz uma super rápida e saudável, deixo-vos a receita
Para 1 panqueca
1 ovo pequeno
3 colheres de sopa de flocos de aveia integrais
80g de maça reineta
3 colheres de sopa de leite magro (podem usar bebida vegetal)
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de sobremesa de sementes de chia
Canela
1 colher de sopa de queijo quark 0%
1 colher de sopa de mirtilos
Descasque e corte a maça em cubos. Leve ao microondas por 2 minutos. Esmague grosseiramente com um garfo.
Bata o ovo, junte os flocos de aveia, a maça, o leite, a canela, a linhaça e a chia, misture bem.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, e leve a mistura ao lume. Quando ficar dourada, cerca de 2 minutos, vire.
Para servir, juntei o queijo quark e os mirtilos.
Acompanhe com um chá, eu optei por um chá verde com gengibre
Ana Ni Ribeiro
Ingredientes (6-8 panquecas)
1 banana madura
2 ovos
1 chávena de farinha de amêndoa
1 chávena de coco ralado
1 colher de café de fermento
8 morangos cortados em pedaços
1 colher de sopa de canela
Modo de preparação
Comece por esmagar a banana. Misture numa tigela a banana e os ovos.
Adicione a farinha,o coco e o fermente. Misture bem e deixe repousar. Junte os morangos.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 minuto, em lume médio, vire e deixe alourar.
Polvilhe com canela e sirva.
Bom apetite.
Ana Ni Ribeiro
A mesma receita dois resultados diferentes: panquecas e pudim no microondas de papaia.
Vamos ver como isso se faz?
Ingredientes
80 ml leite magro (podem usar bebida vegetal)
1 ovo
20 g de flocos de aveia integral
20g de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de linhaça em pó
100 g papaia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de stevia (opcional)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
Preparação
Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.
Divida a massa em dois.
Para as panquecas:
Coloque 1/2 concha de massa numa frigideira anti-aderente bem quente. Doure dos 2 lados.
Repita o processo até gastar toda a massa.
Sirva com queijo batido magro, pedacinhos de papaia e sementes de chia
Para o pudim no microondas:
coloque a massa num recipiente e coloque no microondas durante 3 minutos (pare a cada 30 segundos).
Sirva com papaia, canela e sementes de abóbora
Ana Ni Ribeiro
Tal como prometido, aqui está a receita da panqueca de aveia e morangos que fiz a semana passada.
3 colheres de sopa de aveia
2 morangos cortados grosseiramente
1 ovo
1 colher de sobremesa de coco ralado
Canela
Stevia (opcional)
Bater o ovo, e juntar todos os outros ingredientes. Se necessário juntar um pouco de água.
Aquecer uma frigideira anti-aderente de tamanho pequeno.
Verter a massa e colocar uma tampa. Deixar cozinhar 3-5 minutos. Virar, deixar dourar e está pronta para o seu pequeno almoço.
Ana Ni Ribeiro
Ingredientes (8-10 panquecas)
4 colheres de flocos de aveia integral
3 colheres de sopa de framboesas
3 colheres de sopa de coco ralado
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de Stevia
2 ovos
Esmague as framboesas com um garfo e reserve.
Misture todos os ingrediente secos. De seguida junte os restantes ingredientes e misture bem. Se necessário junte uma colher de água, leite magro ou bebida vegetal sem adição de açúcar.
Coloque 1/2 concha de massa numa frigideira anti-aderente bem quente. Antes de virar junte uma framboesa. Doure dos 2 lados.
Repita o processo até gastar toda a massa.
Bom apetite!
Ana Ni Ribeiro
Bom dia, fiz estas panquecas para o pequeno-almoço. Adorei! Espero que também gostem.
Ingredientes
125 ml leite magro (podem usar bebida vegetal)
1 ovo
75g de farinha integral
150 g papaia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de stevia (opcional)
1 colher de chá de canela
Preparação
Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica.
Coloque 1/2 concha de massa numa frigideira anti-aderente bem quente. Doure dos 2 lados.
Repita o processo até gastar toda a massa.
Ana Ni Ribeiro
Ingredientes (8-10 panquecas)
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
2 colheres de flocos de aveia integral
1 colher de sopa de sementes de chia
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de Stevia
1 colher de café de essência de baunilha
2 ovos
100 ml de leite magro (pode usar bebida de amêndoa)
1 pitada de sal
Misture todos os ingrediente secos. De seguida junte os restantes ingredientes e misture bem.
Coloque 1/2 concha de massa numa frigideira anti-aderente bem quente. Doure dos 2 lados.
Repita o processo até gastar toda a massa.
Bom apetite!
Ana Ni Ribeiro
Espero que gostem destas panquecas tal como eu gostei!
Para 2 pessoas
2 ovos 1/2 chávena de farinha integral 45g de requeijão magro 1 colher de sopa de sementes de chia
Sumo e raspas de meio limão
1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de stevia
1 pitada de sal Canela
Modo de preparação
Misture numa tigela os ovos, a pitada de sal, o requeijão e o sumo de limão.
Adicione numa outra tigela a farinha, o adoçante, o fermento, a canela, as sementes de chia e as rapas de limão. Misture bem, junte ao iogurte.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 ou 2 minutos, vire e deixe alourar.
Bom apetite.
Ana Ni Ribeiro
Ingredientes (6-8 panquecas)
1 iogurte magro natural adoçado
2 ovos
1 chávena de côco
1 chávena de farinha integral
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de adoçante
1 pitada de sal
1 colher de sopa de côco assado no forno (comprei num supermercado indiano)
1 colher de sopa de frutos vermelhos
Modo de preparação
Misture numa tigela o iogurte e os ovos.
Adicione numa outra tigela a farinha, o adoçante, o fermento o bicarbonato e o côco. Misture bem, junte ao iogurte.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 ou 2 minutos, vire e deixe alourar.
Sirva simples ou com côco assado e frutos vermelhos.
Bom apetite.
Ana Ni Ribeiro
Pequeno-almoço de fim de semana rima com... Panquecas!
Esta receita foi a que eu fiz a semana passada, rende cerca de 8 panquecas.
1 chávena de água
4 colheres sopa de farinha de aveia
2 colheres sopa de aveia
2 colheres sopa de coco
1 colher sopa de adoçante
1 iogurte magro (0% gordura, 0% açúcar) - usei natural mas pode ser com aroma; ou podem ser usados de soja
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
Misture um ingredientes todos num liquidificador. (Também pode misturar com uma colher. Primeiro os ingredientes secos e depois todos os outros)
Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 2 ou 3 minutos, vire e deixe alourar.
Sirva simples ou com compota sem açúcar.
Bom apetite.