Deixem-me dizer-vos que esta é a melhor panqueca dos últimos tempos! (amanhã posso fazer outras que fique com este título, mas até lá... a medalha está entregue!)
Experimentem, e depois digam-me o que acharam.
2 colheres de sopa de farinha de espelta integral 120 ml de bebida de amêndoa sem açúcar 1 colher de sobremesa de psyllium 1 colher de café de fermento 25g de banana 1 colher de chá de stevia opcional
Misturar todos os ingredientes, excepto a banana. Aquecer uma frigideira anti-aderente, colocar a massa. Juntar a banana, baixar o lume e colocar uma tampa. Cerca de 4 minutos depois, virar a panqueca e deixar alourar um minuto. Servir com canela!
½ chávena de chá de água 1 ovo 1 colher de sopa de farinha de trigo integral 3 colher de sopa de flocos aveia integrais
1 colher de sopa linhaça moída
Canela a gosto
Modo de fazer
Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogénea. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente. Espalhe ½ concha da massa e doure dos dois lados. Repita até terminar a massa. Sirva com canela e compota sem açúcar.
A pedido de várias famílias ;) aqui fica a receita da panqueca/pudim de banana e aveia que fiz há dias para o meu pequeno almoço
50g de banana madura (ou 1 colher de sopa de despertar do pequeno buda de banana e maça)
1 ovo
2 colheres de sopa de aveia integral
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de óleo de coco (opcional)
canela
Misture bem todos os ingredientes. Se necessário junte uma colher de água.
Leve ao microondas, durante 2-3 minutos, num recepiente redondo de forma a ficar com forma de panqueca quando desenformar.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!