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Ser saudável à mesa nem sempre é sinónimo de refeições pouco imaginativas e sabores rotineiros.
Os chefs Lujbomir Stanisic, Miguel Castro e Silva, Rui Paula, Pedro Lemos, Vítor Claro e Hugo Nascimento aceitaram o desafio de unir prazer e saúde. O resultado são seis receitas inspiradoras e equilibradas para a primavera. Veja a minha avaliação a quatro destes pratos aqui
O P., é seguido por mim nas consultas de nutrição online, e deixou-me este testemunho que partilho convosco:
“Vou pouco a casa dos meus sogros! Para além de morarem longe, trabalho à semana e muitas vezes ao fim de semana. Quando há uma folga, um domingo livre, vou lá almoçar. Mas aquele domingo foi diferente! Havia lá uma revista para ler, eu que apenas passo os olhos no jornal… Daquela vez, algo me empurrou para abri-la! A meio das histórias por onde passava com o voar das folhas, dei por mim a ler uma entrevista. Uma tal Ana Ribeiro – A Nitricionista, falava sobre nutrição e sobre as suas consultas online. Disse para a minha esposa – “Vou enviar um e-mail”. Recebi logo um: “Mais uma? Já sabes a história toda de trás para a frente…”. O meu consciente concordou, mas o inconsciente quis investigar. No dia seguinte enviei um e-mail, ao qual recebi resposta simpática e pronta! Num abrir e fechar de olhos e em frente ao meu portátil, já estava em consulta! Mal recebo o meu primeiro plano alimentar e depois de uns minutos de conversa, percebi logo que ia ser diferente! Não é que a pessoa que precisava de ajuda fosse diferente, mas no plano percebi uma coisa essencial. Ia emagrecer sem passar fome. A Ana iria dar-me a motivação que eu precisava… Disse-lhe que sabia muita coisa sobre comida e exercício físico, mas precisava de um polícia. A Ana é mais do que isso, é a esquadra toda J. Motiva, ajuda, incentiva e sobretudo cobra para que seja cumprido, basicamente o que eu preciso! Se o comboio, quer descarrilar a Ana, corrige a rota com dicas essenciais que me ajudam a trilhar o longo mas cada vez mais saboroso caminho… Comecei com a Ana o programa com quase 102 kg e neste momento vou com 94kg. Estou-me a sentir cada vez melhor e muito motivado para prosseguir!! Obrigado Ana por tudo até ao momento… mas ainda não acabou!! Vamos equipa!!”
Ontem, na revista Notícias Magazine, este blog e as consultas online estiveram em destaque. Leia toda a entrevista aqui.
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