1 pacote de maçã verde Fruut 1 iogurte magro natural (usei adoçado) 1 ovo 175g de farinha de centeio integral (também podem usar de arroz) 50g de stevia 3 colheres de sopa de leite magro 1 colher de sobremesa de azeite 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato raspas de limão canela em pó 1 pitada de sal
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa taça misturar o adoçante com o azeite, o ovo e o iogurte. Misturar bem e juntar a farinha, o fermente, o bicarbonato, o sal e a canela. Adicionar a maçã desidratada Fruut. Colocar a mistura nas forminhas de silicone previamente pinceladas com azeite. Levar a assar cerca de 20 minutos ou até os bolinhos estarem cozidos.
Numa taça misture o adoçante com o azeite, o ovo e o iogurte. Misture bem e junte a farinha, o fermente, o bicarbonato, o sal e a canela.Adicione os morangos.
Coloque a mistura num tabuleiro de muffins previamente pincelado com azeite.
Leve a assar cerca de 20 minutos ou até os muffins estarem cozidos.
Fiz estes muffins a pensar no 7º aniversário do meu blog mas são uma excelente ideia para o dia da mãe. São doces e saudáveis, fáceis de fazer e excelentes para um pequeno-almoço diferente ou para um lanche.
As farinhas usadas são sem glúten pelo que podem ser consumidos por todas as mães, até as celíacas.
Para 14 muffins
400g de farinha de arroz integral
120g de farinha de amêndoa
300 ml de leite de amêndoa sem açúcar
1 colher de sopa de canela
3 chávenas de frutos vermelhos (usei morangos, mirtilos e framboesas frescos)
1 chávena de stevia
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Junte todos os ingredientes menos os frutos vermelhos. Misture bem e depois adicione os morangos cortados em pedaços, as framboesas e os mirtilos.
Pincele as formas com azeite, deite a massa e leve ao forno durante 45 minutos, ou até que comecem a ficar dourados.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
