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A Nitricionista

06
Mai20

Queques de mirtilos!

Ana Ni Ribeiro

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Uma sugestão saudável para tornarem o dia mais doce. Uma receita muito simples que todos vão conseguir fazer. E quanto mais carinho e afeto colocarem na elaboração da receita, melhor será o sabor.


3 ovos
125g de iogurte natural 0% (ou queijo quark)
150 ml de leite magro (ou bebida vegetal sem açúcar)
220g de farinha integral
150g de mirtilos
4 colheres de sopa de stevia
2 colheres de chá de fermento
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Numa taça misture todos os ingredientes secos. Noutra os ingredientes líquidos.
Junte os ingredientes líquidos aos secos, e junte os mirtilos.
Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até estarem dourados.

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01
Fev19

Muffins de mirtilos

Ana Ni Ribeiro

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Chegou a sexta feira, e com ela chega a vontade de cozinhar.

Deixo-vos a receita de uns muffins saudáveis de mirtilos. Atenção: não é por serem saudáveis que vamos comer todos de uma vez!

 

Ingredientes

2 ovos

5 colheres de sopa stevia

100g de farinha de amêndoa

30g de linhaça moída

2 colheres de sopa de queijo quark 0%

1 colher de sobremesa de fermento

canela

Compota de mirtilos sem açúcar (opcional)

Mirtilos frescos

2 colheres de sopa de água

 

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Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num liquidificador bater todos os ingredientes excepto os mirtilos, a compota e o fermento.

Misturar o fermento à massa obtida.

Distribua a massa por forminhas. Coloque metade da massa, junte 3 mirtilos e uma colher de café de compota. Junte o resto da massa, e para finalizar junte 2 mirtilos.

Leve ao forno por 20-30 minutos.

06
Nov18

Bolo de iogurte e mirtilos

Ana Ni Ribeiro

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Aqui está a receita do bolo de iogurte e mirtilos que publiquei domingo no instagram. Fica delicioso.

 

3 ovos

1 iogurte natural 0%

1/2 chávena de mirtilos frescos

1/3 chávena de stevia

1 banana grande

1 chávena de farinha integral

1 chávena de farinha de amêndoa

1 colher de sopa de fermento

canela

1 colher de sobremesa de azeite

 

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Esmague a banana e reserve.

Bata os ovos com a stevia, a banana, o iogurte e o azeite (usei liquidificador, pode usar batedeira).

Acrescente as farinhas e a canela, e mexa bem. Junte o fermento.

Coloque os mirtilos na forma, salpique com canela. Adicione a massa, e leve ao forno cerca de 30 minutos.

 

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Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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