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A Nitricionista

28
Mar18

Frutos secos picantes

Ana Ni Ribeiro

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 Este fim de semana fiz um snack super rápido e saboroso que vão adorar: frutos secos com pimenta caiena e canela.

Usei cajus, amêndoas e nozes crus. Tostei 2 minutos no microondas, juntei as especiarias, sal rosa e stevia líquida e voltei a levar ao microondas. O

Vejam o vídeo e experimentem isto em casa 

 

20
Fev18

Pão low carb de microondas

Ana Ni Ribeiro

Sou fã incondicional de pão, acho que já todos sabem disso, e hoje deixo-vos uma receita de um pão rico em proteína e pobre em hidratos de carbono. A caiena confere-lhe um efeito termogénico e além de ficar super saboroso ainda tem a vantagem de ser feito no microondas e ficar pronto muito rápido.

Espero que gostem

 

09
Fev18

Vida doméstica: a máquina de lavar loiça

Ana Ni Ribeiro

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Na minha vida, há alguns factores que são transversais à parte profissional e doméstica, como a escolha dos electrodomésticos da cozinha. Passo horas na cozinha a experimentar e preparar novas receitas, e toda a ajuda é bem-vinda. Digo muitas vezes que os meus electrodomésticos são os meus melhores amigos, sem desprimor aos verdadeiros amigos, claro!

Há umas semanas quando a máquina de lavar loiça avariou vi a minha vida a andar para trás. Lavar loiça de vez em quando não me custa nada, mas lavar sempre e muita loiça pareceu-me a realização de um pesadelo.

No momento da escolha houve algum factores fundamentais: eficiencia energética, capacidade da máquina, qualidade/preço e aquele pequeno grande pormenor que é ser gira.

Acabei por optar por uma máquina de lavar loiça da nova gama da Hotpoint que assegura uma lavagem perfeita, quer pretenda remover gordura profunda ou lavar pequenas quantidades sem grande desperdício. A gama oferece uma flexibilidade e um desempenho sem precedentes graças ao novo 3D Zone Wash – um sistema inovador de aspersores que direciona os jatos de água para as zonas mais sujas da loiça. Permite ainda escolher um ciclo de limpeza para pequenas dosagens, enquanto poupa energia, e eliminar da rotina a necessidade de pré-lavagem e de lavagens à mão. Uma das vantagens da minha nova máquina de lavar é dar-me a liberdade para iniciar a lavagem a qualquer altura do dia, sem me preocupar com o ruído. O Motor Inverter otimiza a ação mecânica dos aspersores, reduzindo as vibrações e o ruído, em qualquer ciclo de lavagem, permitindo que se atinja um nível de ruído mínimo.

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01
Fev18

Sumo antioxidante de maçã e morangos

Ana Ni Ribeiro

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O sumo de maçã, morangos, rúcula e hortelã é rico em antioxidantes (combatem os radicais livres do organismo, evitando a formação de tumores, além de proteger a saúde do coração, do cérebro e ajudam a evitar o envelhecimento precoce)  e por ser rico em fibras auxilia ao bom funcionamento intestinal. O magnésio e o potássio, também presentes, causam um leve efeito diurético, benéfico para quem sofre de retenção de líquidos. 

De forma a manter os nutrientes intactos e a diminuir o desperdício usei o extractor de sumo lento da Hotpoint Ariston. Já vos falei dele aqui.

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Para 2 copos

1 maça com casca (usei reineta, mas podem usar outra)

1 taça de morangos (frescos ou congelados)

1 taça pequena de rucula selvagem

Hortelã

1 copo de água ou de chá branco

 

Após terem extraído o sumo, misturem com a água ou o chá branco.

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05
Jan18

Participem no passatempo “Explore o Verdadeiro Sabor Hotpoint”

Ana Ni Ribeiro

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Em dezembro, a Hotpoint - Whirlpool lançou um passatempo incrível, e desafiou-me a escolher o meu perfil de sabor e partilhar uma receita relacionada com ele! 

Como prometido, vou revelar tudo hoje.

Dos 5 perfis de sabor da Hotpoint, enquadro-me, como seria de esperar, n´Os Saudáveis.

Somos jovens e, para nós, comer e cozinhar significa cuidar da saúde. Preferimos alimentos com menos gordura e açúcar e utilizamos métodos de cozedura capazes de preservar as vitaminas e outros valores nutricionais. 

Curiosos para saberem qual a receita que preparei?

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Fiz algo muito simples, saboroso e saudável: bolo de laranja no microondas. Usei o microondas ExtraSpace e o extractor de sumo da Hotpoint e os seguintes ingredientes:

1 ovo pequeno

2 colheres de sopa de óleo de coco

6 colheres de sumo de laranja 

4 colheres de farinha de aveia integral 

1 colher de café de fermento

(se a laranja não for suficientemente doce pode adicionar 2 colheres de sopa de stevia)

 

Coloque os ingredientes, reservando duas colheres de sumo de laranja para o final, e bata tudo à mão ou com um liqudidificador.

Leve 3 minutos ao microondas, parando a cada minuto.

Retire do microondas e adicione as 2 colheres de sumo de laranja que reservou.

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Para poderem ganhar um prémio de 1500€, basta irem ao site www.exploreoverdadeirosabor.pt e submeterem a receita até 14 de janeiro de 2018. Os participantes só têm de selecionar o seu perfil de sabor e partilhar uma fotografia com a descrição da receita, adequada ao perfil de sabor selecionado e com o qual se identificam.

23
Dez17

Olhó passatempo incrível

Ana Ni Ribeiro

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A Hotpoint - Whirlpool desafiou-me a escolher o meu perfil de sabor e partilhar uma receita relacionada com ele! Desafio-vos a fazer o mesmo. Participem no passatempo “Explore o Verdadeiro Sabor Hotpoint” enviando uma receita de acordo com o vosso perfil de Sabor, e se for a melhor podem ganhar um prémio no valor de 1.500€. Será também selecionado um vencedor em cada perfil de sabor, que receberá um cabaz de produtos relacionados com esse perfil.

 

Basta irem ao site www.exploreoverdadeirosabor.pt e submeterem a receita até 14 de janeiro de 2018. Os participantes só têm de selecionar o seu perfil de sabor e partilhar uma fotografia com a descrição da receita, adequada ao perfil de sabor selecionado e com o qual se identificam.

 

Os cinco perfis de Sabor Hotpoint são os seguintes. Em qual se enquadra?

 

GULOSOS: gostam realmente de cozinhar e consideram isso como uma possibilidade de auto-espressão. Por exemplo, adicionando um toque pessoal aos pratos (39%) e experimentando novos pratos, produtos e receitas. Encontram também prazer em cuidar da família (50,4%), desfrutando da preparação e do convívio, bem como de toda a componente estética envolvida.

 

TRADICIONALISTAS: adoram cozinhar os pratos favoritos da família e utilizam as receitas tradicionais, encontram-se na faixa etária mais velha (45-55 anos). Normalmente têm crianças que naturalmente influenciam as suas atitudes e os seus comportamentos. Para os tradicionalistas, cozinhar representa cuidar da família (42%). Estes também gostam de passar tempo com a família no processo de confecionar alimentos (40%).

 

SAUDÁVEIS: são jovens e, para eles, comer e cozinhar significa cuidar da saúde. Preferem alimentos com menos gordura e açúcar e utilizam métodos de cozedura capazes de preservar as vitaminas e outros valores nutricionais. Têm preferência por aparelhos que preservam as propriedades nutricionais dos alimentos (46%) e são amigos do ambiente (34%).

 

ORGANIZADOSa funcionalidade e a organização são fundamentais. Gostam de planear, preparar a lista de compras e programar o menu para toda a semana.

 

EXPERIMENTALISTAS: gostam de transportar comidas do mundo para a mesa, experimentar ingredientes incomuns e receitas exóticas. Adoram novos sabores e novos estilos.

 

21
Dez17

Sumo detox pré e pós Natal

Ana Ni Ribeiro

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 Nesta época do ano há tantas solicitações, entre almoços de trablho e jantares de amigos acabamos por abusar bastante.

Para compensar, deixa-vos uma receita de um sumo que além do seu poder detox, é termogénico e bastante rico em fibra pelo que é muito saciante. 

Usei o meu extractor de sumo lento sem lâmina da Hotpoint - Whirlpool que mantém o conteúdo nutricional intacto. Além desta enorme vantagem nutricional permite obter até mais 30% de sumo com menos derperdícios. 

 

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 Para 2 pessoas

2 fatias de abacaxi

10 folhas de hortelã

1 pedaço de gengibre (usar de acordo com a sensibilidade ao seu forte sabor)

1 colher de sopa de linhaça moída

2 copos de chá de funcho 

 

Processar o abacaxi, as folhas de hortelã e gengibre de forma a obter o sumo. Juntar ao chá e adiconar a linhaça.

 

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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