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A Nitricionista

03
Abr19

Pudim de papaia e aveia no microondas

Ana Ni Ribeiro

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Este pudim de papaia é rápido, saudável e delicioso. Fiz para o pequeno-almoço mas também pode ser um lanche em dia de treino.

Uso o microondas, o meu é o extraspace da Hotpoint - Whirlpool, não só para aquecer comida como também para cozinhar, pois ele ajuda a poupar tempo e esforço, sem comprometer os resultados culinários.

 

Ingredientes

1 ovo

40 g de flocos de aveia integral

1 colher de sopa de linhaça em pó

50 g papaia

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de stevia (opcional)

1 colher de chá de canela

 

Para o topping

1 fatia pequena de papaia

amêndoa picada

canela

 

Preparação

Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.

Leve ao microondas durante 3 minutos, parando a cada 30 segundo.

Colocar os toppings e está pronto a comer.

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27
Dez18

Sumo detox pós Natal

Ana Ni Ribeiro

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Nesta época do ano há tantas solicitações, além das festas em família há inúmeros almoços de trabalho e jantares de amigos que acabamos por abusar bastante.

Para compensar, deixa-vos uma receita de um sumo que além de ajudar o fígado a fazer o seu trabalho de detox, é termogénico e bastante rico em fibra pelo que é muito saciante. 

Usei o meu extractor de sumo lento sem lâmina da Hotpoint - Whirlpool que mantém o conteúdo nutricional intacto. Além desta enorme vantagem nutricional permite obter até mais 30% de sumo com menos derperdícios. 

 

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 Para 2 pessoas

2 fatias de abacaxi

10 folhas de hortelã

1 pedaço de gengibre (usar de acordo com a sensibilidade ao seu forte sabor)

1 colher de sopa de linhaça moída

2 copos de chá de funcho (fazer o chá com sementes de funcho, ou com uma saqueta)

 

Processar o abacaxi, as folhas de hortelã e gengibre de forma a obter o sumo. Juntar ao chá e adiconar a linhaça.

 

 

21
Dez18

Bolinho de coco e banana no microondas

Ana Ni Ribeiro

                                              IMG_4615.jpg

 

Hoje comecei o dia com um bolinho de coco e banana no microondas.

Como vocês sabem, uso o microondas não só para aquecer comida como também para cozinhar, pois ele ajuda a poupar tempo e esforço, sem comprometer os resultados culinários. Na altura da compra, a minha escolha foi o Extraspace da Hotpoint - Whirlpool e estou muito satisfeita com o seu desempenho extraordinário.

 

Ingredientes

1 banana pequena

1 ovo

35 g de farinha de coco

10g de linhaça moída

100 ml de leite magro (também pode ser usada bebida vegetal de arroz sem açúcar)

nozes pecan

 

Preparação

Misture todos os ingredientes (excepto as nozes e um pedaço de banana) e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.

Leve ao microondas durante 3 minutos, parando a cada 30 segundo.

Colocar as nozes e as rodelas de banana que reservou e está pronto a comer.

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20
Nov18

Vida doméstica: o frigorífico

Ana Ni Ribeiro

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Escolher electrodomésticos da cozinha, para mim, implica factores transversais à parte doméstica e profissional. Passo horas na cozinha a experimentar e preparar novas receitas, e toda a ajuda é bem-vinda. Digo muitas vezes que os meus electrodomésticos são os meus melhores amigos, sem desprimor aos verdadeiros amigos, claro!

Tenho sempre em casa imensa comida. Pratos já preparados para a semana, pratos congelados, ingredientes frescos para serem usados, os meus snacks, a minha querida sopa... A casa onde passo a maioria dos dias já tinha um combinado, ao qual me fui adaptando, mas chegou o dia de fazer a troca. Precisava de um maior, e no momento da escolha, além da sua capacidade, houve outros factores fundamentais: eficiencia energética, características, qualidade/preço e aquele pequeno grande pormenor que é ser giro. 

Antes mesmo de escolher o modelo, já tinha escolhido a marca: Hotpoint. Tem sido a minha escolha sempre que preciso de pequenos ou grandes electrodomésticos e a aposta tem sido ganha. Assim, escolhi o combinado XH8 T2l W, da gama DAY 1.

Com eficiência energética A++, o combinado Hotpoint-Ariston XH8 T2I W possui capacidades líquidas de 235 litros (frigorífico) e de 105 litros (congelador). Este modelo possuiu Zona de Temperatura Variável, ou seja o compartimento congelador pode ser regulado para qualquer temperatura entre 0° C e - 26° C a fim de criar as condições de conservação ideais para o tipo de alimento. Também tem a função Cooling system : Total No Frost e um chiller compartment. 

Chegou há pouco e confesso que estou tão contente que estou capaz de lhe dar abraços.

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15
Mai18

Pudim de aveia e mirtilos no microondas

Ana Ni Ribeiro

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Ingredientes

1 colher de sopa de mirtilos

1 ovo

35 g de flocos de aveia integral

100 ml de leite magro (leite vegetal sem adição de açúcar)

Canela

1 colher de sopa de stevia (opcional)

canela

 

Para o topping

mirtilos

coco tostado

 

Preparação

Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica, ou coloque no liquidificador.

Leve ao microondas durante 3 minutos, parando a cada 30 segundos.

Colocar os toppings e está pronto a comer.

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23
Abr18

Sumo antioxidante

Ana Ni Ribeiro

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 O sumo de papaia, morangos, espinafres, curcuma e canela é rico em antioxidantes (combatem os radicais livres do organismo, evitando a formação de tumores, além de proteger a saúde do coração, do cérebro e ajudam a evitar o envelhecimento precoce), tem efeito anti-inflamatório  e por ser rico em fibras auxilia ao bom funcionamento intestinal. 

De forma a manter os nutrientes intactos e a diminuir o desperdício usei o extractor de sumo lento da Hotpoint Ariston. Já vos falei dele aqui.

Experimentem fazer em casa, vão gostar!

 

28
Mar18

Frutos secos picantes

Ana Ni Ribeiro

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 Este fim de semana fiz um snack super rápido e saboroso que vão adorar: frutos secos com pimenta caiena e canela.

Usei cajus, amêndoas e nozes crus. Tostei 2 minutos no microondas, juntei as especiarias, sal rosa e stevia líquida e voltei a levar ao microondas. O

Vejam o vídeo e experimentem isto em casa 

 

20
Fev18

Pão low carb de microondas

Ana Ni Ribeiro

Sou fã incondicional de pão, acho que já todos sabem disso, e hoje deixo-vos uma receita de um pão rico em proteína e pobre em hidratos de carbono. A caiena confere-lhe um efeito termogénico e além de ficar super saboroso ainda tem a vantagem de ser feito no microondas e ficar pronto muito rápido.

Espero que gostem

 

09
Fev18

Vida doméstica: a máquina de lavar loiça

Ana Ni Ribeiro

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Na minha vida, há alguns factores que são transversais à parte profissional e doméstica, como a escolha dos electrodomésticos da cozinha. Passo horas na cozinha a experimentar e preparar novas receitas, e toda a ajuda é bem-vinda. Digo muitas vezes que os meus electrodomésticos são os meus melhores amigos, sem desprimor aos verdadeiros amigos, claro!

Há umas semanas quando a máquina de lavar loiça avariou vi a minha vida a andar para trás. Lavar loiça de vez em quando não me custa nada, mas lavar sempre e muita loiça pareceu-me a realização de um pesadelo.

No momento da escolha houve algum factores fundamentais: eficiencia energética, capacidade da máquina, qualidade/preço e aquele pequeno grande pormenor que é ser gira.

Acabei por optar por uma máquina de lavar loiça da nova gama da Hotpoint que assegura uma lavagem perfeita, quer pretenda remover gordura profunda ou lavar pequenas quantidades sem grande desperdício. A gama oferece uma flexibilidade e um desempenho sem precedentes graças ao novo 3D Zone Wash – um sistema inovador de aspersores que direciona os jatos de água para as zonas mais sujas da loiça. Permite ainda escolher um ciclo de limpeza para pequenas dosagens, enquanto poupa energia, e eliminar da rotina a necessidade de pré-lavagem e de lavagens à mão. Uma das vantagens da minha nova máquina de lavar é dar-me a liberdade para iniciar a lavagem a qualquer altura do dia, sem me preocupar com o ruído. O Motor Inverter otimiza a ação mecânica dos aspersores, reduzindo as vibrações e o ruído, em qualquer ciclo de lavagem, permitindo que se atinja um nível de ruído mínimo.

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01
Fev18

Sumo antioxidante de maçã e morangos

Ana Ni Ribeiro

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O sumo de maçã, morangos, rúcula e hortelã é rico em antioxidantes (combatem os radicais livres do organismo, evitando a formação de tumores, além de proteger a saúde do coração, do cérebro e ajudam a evitar o envelhecimento precoce)  e por ser rico em fibras auxilia ao bom funcionamento intestinal. O magnésio e o potássio, também presentes, causam um leve efeito diurético, benéfico para quem sofre de retenção de líquidos. 

De forma a manter os nutrientes intactos e a diminuir o desperdício usei o extractor de sumo lento da Hotpoint Ariston. Já vos falei dele aqui.

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Para 2 copos

1 maça com casca (usei reineta, mas podem usar outra)

1 taça de morangos (frescos ou congelados)

1 taça pequena de rucula selvagem

Hortelã

1 copo de água ou de chá branco

 

Após terem extraído o sumo, misturem com a água ou o chá branco.

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Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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