Granola com gengibre
Faço sempre as minhas granolas sem açúcar em casa, encontram aqui no blog várias receitas. Desta vez decidi apostar numa com um toquezinho de gengibre, e fiz duas versões: com e sem kiwi.
A base é exactamente a mesma, a diferença está mesmo no kiwi ser adicionado ou não.
Ingredientes
250g de flocos de aveia integral
50g de arroz puff
50g de linhaça moída
25g de sementes de girassol
25g de sementes de cânhamo
50g de castanhas do Brasil (picada grosseiramente)
50g de amêndoa (picada grosseiramente)
2 colheres de sopa de stevia
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
6 colheres de sopa de água
2 claras de ovo
1 kiwi
Pré-aquecer o forno a 110ºC.
Numa tigela bata as claras em castelo. Reserve
Misture os restantes ingredientes, excepto o kiwi.
Junte as claras à mistura. Mexa delicadamente até que a mistura esteja completamente coberta pelas claras.
Dividir a mistura em 2, e adicionar o kiwi cortado em pedacinhos a uma das metades.
Colocar em 2 tabuleiros, forrados com papel vegetal e leve ao forno por 50-60 minutos.
A cada 15 minutos envolva a mistura.
Guarde num frasco hermético durante 1-2 semanas.
