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A Nitricionista

21
Mai18

Granola caseira sem açúcar

Ana Ni Ribeiro

ORG_DSC00702.JPG

Se está à procura de uma receita de granola caseira sem açúcar, que agrade a miúdos e graúdos, esta receita é para si

 

250g flocos de aveia integral

100g flocos de arroz

50g linhaça

25g sementes de girassol

25g sementes de abóbora

25g de coco tostado

50g de avelãs picadas grosseiramente

1 colher de sopa de canela

2 bananas pequenas esmagadas

2 colheres de sopa stevia (opcional)

1 pitada sal marinho

3 colheres de sopa de água

2 claras de ovo

 

IMG_7635.jpg

 

Pré-aquecer o forno a 100ºC.

Numa tigela bata as claras em castelo.

Esmague as bananas.

Misture os  restantes ingredientes, e de seguida incorpore a banana.

Junte as claras à mistura. Mexa delicadamente até que a mistura esteja completamente coberta pelas claras.

Colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal e leve ao forno por 50-60 minutos.

A cada 15 minutos envolva a mistura.

Guarde num frasco hermético durante 1-2 semanas.

ORG_DSC00704.JPG

 

15
Fev18

Granola de banana com curcuma

Ana Ni Ribeiro

IMG_3228.jpg

 

250g flocos de aveia integral

100g flocos de arroz

50g linhaça

1 colher de chá de curcuma e pimenta preta

25g sementes de girassol

25g sementes de abóbora

80g frutos secos (amêndoa, noz, avelã) picados grosseiramente

1 colher de sobremesa de canela

20g de coco fresco

2 bananas pequenas esmagadas

1 colher de sopa stevia

1 pitada sal marinho

3 colheres de sopa de água

 

Pré-aquecer o forno a 150ºC

Misturar os ingredientes todos, colocar num tabuleira e levar ao forno por 15-20 minutos. A cada 5 minutos envolver a mistura.

IMG_3233.jpg

 

28
Set16

Vamos fazer granola?

Ana Ni Ribeiro

IMG_7647.JPG

 

Deixo-vos uma receita que podem experimentar ao pequeno-almoço ou a um lanche.

É uma granola com maça fruut vermelha com canela que podem adicionar ao leite ou aos iogurtes. Eu gosto imenso.

Ingredientes
2 chávenas de chá de flocos de aveia integral 

2 chávenas de chá de flocos de milho
1/2 chávena de chá de sementes de chia 
1 chávena de chá de fruut maçã vermelha com canela  
1 colher de sopa de sementes de sésamo
½ chávena de chá de nozes e/ou amêndoas
½ chávena de chá de linhaça dourada moída


Modo de preparação

Misture todos os ingredientes, exceto a linhaça e a chia. Coloque numa forma e leve ao forno médio durante 15 minutos, ou até dourar. Misture a linhaça e a chia e deixe arrefecer.  
09
Nov13

Granola

Ana Ni Ribeiro

A granola é uma mistura de cereais e outros alimentos ricos em vitaminas de complexo B, fibras, hidratos de carbono, minerais, proteínas e gorduras de boa qualidade.

Sendo rica em fibras sacia e é capaz de normalizar o trânsito intestinal.
Ajuda à retenção de gorduras no sistema digestivo, inibindo assim a sua absorção.

A granola é bastante versátil e pode ser consumida na sua forma pura, com iogurte, fruta, leite ou como ingrediente de alguma sobremesas.

Eu gosto de granola ao pequeno almoço com iogurte. Como o iogurte já é doce faço a receita sem açúcar ou adoçante. Se prefererir mais doce pode adicionar aos ingredientes indicados abaixo 50 g de açúcar, ou 25 g de açúcar light (ou equivalente de adoçante)

 

2 chávenas (chá) de flocos de aveia integral
1/2 chávena (chá) de sementes de linhaça
1/2 chávena (chá) de amêndoas laminadas
1/2 chávena (chá)de avelãs ou nozes ou amendoins partidas em pedaços

1/2 chávena (chá) de bagas goji

1/2 chávena (chá) fruta desidratada (morango, ou papaia, ou maça)
2 chávenas (chá)de coco ralado
1 chávena (chá) de gérmen de trigo
150 ml de água
1/2 chávena de sultanas 

1 colher (sopa) de sementes de sésamo

 

Ligue o forno a 140ºc.
Coloque aveia numa tigela juntamente com a linhaça,as amêndoas,avelãs,coco o gérmen de trigo (e o açúcar ou adoçante).
Verta a água e mistura-se muito bem.
Coloque num tabuleiro e vai ao forno cerca de 30 minutos, envolvendo a mistura a cada cinco minutos, para torrar.

Quando a aveia estiver crocante e seca retirar do forno e juntar os restantes ingredientes. Deixar arrefecer completamente e colocar num frasco grande.


                

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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