Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A Nitricionista

28
Jan19

Granola com gengibre

Ana Ni Ribeiro

IMG_4305.JPG

 

Faço sempre as minhas granolas sem açúcar em casa, encontram aqui no blog várias receitas. Desta vez decidi apostar numa com um toquezinho de gengibre, e fiz duas versões: com e sem kiwi.

A base é exactamente a mesma, a diferença está mesmo no kiwi ser adicionado ou não.

Ingredientes

250g de flocos de aveia integral

50g de arroz puff

50g de linhaça moída

25g de sementes de girassol

25g de sementes de cânhamo

50g de castanhas do Brasil (picada grosseiramente)

50g de amêndoa (picada grosseiramente)

2 colheres de sopa de stevia

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

6 colheres de sopa de água

2 claras de ovo

1 kiwi

 

Pré-aquecer o forno a 110ºC.

Numa tigela bata as claras em castelo. Reserve

Misture os  restantes ingredientes, excepto o kiwi.

Junte as claras à mistura. Mexa delicadamente até que a mistura esteja completamente coberta pelas claras.

Dividir a mistura em 2, e adicionar o kiwi cortado em pedacinhos a uma das metades.

Colocar em 2 tabuleiros, forrados com papel vegetal e leve ao forno por 50-60 minutos.

A cada 15 minutos envolva a mistura.

Guarde num frasco hermético durante 1-2 semanas.

21
Mai18

Granola caseira sem açúcar

Ana Ni Ribeiro

ORG_DSC00702.JPG

Se está à procura de uma receita de granola caseira sem açúcar, que agrade a miúdos e graúdos, esta receita é para si

 

250g flocos de aveia integral

100g flocos de arroz

50g linhaça

25g sementes de girassol

25g sementes de abóbora

25g de coco tostado

50g de avelãs picadas grosseiramente

1 colher de sopa de canela

2 bananas pequenas esmagadas

2 colheres de sopa stevia (opcional)

1 pitada sal marinho

3 colheres de sopa de água

2 claras de ovo

 

IMG_7635.jpg

 

Pré-aquecer o forno a 100ºC.

Numa tigela bata as claras em castelo.

Esmague as bananas.

Misture os  restantes ingredientes, e de seguida incorpore a banana.

Junte as claras à mistura. Mexa delicadamente até que a mistura esteja completamente coberta pelas claras.

Colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal e leve ao forno por 50-60 minutos.

A cada 15 minutos envolva a mistura.

Guarde num frasco hermético durante 1-2 semanas.

ORG_DSC00704.JPG

 

15
Fev18

Granola de banana com curcuma

Ana Ni Ribeiro

IMG_3228.jpg

 

250g flocos de aveia integral

100g flocos de arroz

50g linhaça

1 colher de chá de curcuma e pimenta preta

25g sementes de girassol

25g sementes de abóbora

80g frutos secos (amêndoa, noz, avelã) picados grosseiramente

1 colher de sobremesa de canela

20g de coco fresco

2 bananas pequenas esmagadas

1 colher de sopa stevia

1 pitada sal marinho

3 colheres de sopa de água

 

Pré-aquecer o forno a 150ºC

Misturar os ingredientes todos, colocar num tabuleira e levar ao forno por 15-20 minutos. A cada 5 minutos envolver a mistura.

IMG_3233.jpg

 

28
Set16

Vamos fazer granola?

Ana Ni Ribeiro

IMG_7647.JPG

 

Deixo-vos uma receita que podem experimentar ao pequeno-almoço ou a um lanche.

É uma granola com maça fruut vermelha com canela que podem adicionar ao leite ou aos iogurtes. Eu gosto imenso.

Ingredientes
2 chávenas de chá de flocos de aveia integral 

2 chávenas de chá de flocos de milho
1/2 chávena de chá de sementes de chia 
1 chávena de chá de fruut maçã vermelha com canela  
1 colher de sopa de sementes de sésamo
½ chávena de chá de nozes e/ou amêndoas
½ chávena de chá de linhaça dourada moída


Modo de preparação

Misture todos os ingredientes, exceto a linhaça e a chia. Coloque numa forma e leve ao forno médio durante 15 minutos, ou até dourar. Misture a linhaça e a chia e deixe arrefecer.  
09
Nov13

Granola

Ana Ni Ribeiro

A granola é uma mistura de cereais e outros alimentos ricos em vitaminas de complexo B, fibras, hidratos de carbono, minerais, proteínas e gorduras de boa qualidade.

Sendo rica em fibras sacia e é capaz de normalizar o trânsito intestinal.
Ajuda à retenção de gorduras no sistema digestivo, inibindo assim a sua absorção.

A granola é bastante versátil e pode ser consumida na sua forma pura, com iogurte, fruta, leite ou como ingrediente de alguma sobremesas.

Eu gosto de granola ao pequeno almoço com iogurte. Como o iogurte já é doce faço a receita sem açúcar ou adoçante. Se prefererir mais doce pode adicionar aos ingredientes indicados abaixo 50 g de açúcar, ou 25 g de açúcar light (ou equivalente de adoçante)

 

2 chávenas (chá) de flocos de aveia integral
1/2 chávena (chá) de sementes de linhaça
1/2 chávena (chá) de amêndoas laminadas
1/2 chávena (chá)de avelãs ou nozes ou amendoins partidas em pedaços

1/2 chávena (chá) de bagas goji

1/2 chávena (chá) fruta desidratada (morango, ou papaia, ou maça)
2 chávenas (chá)de coco ralado
1 chávena (chá) de gérmen de trigo
150 ml de água
1/2 chávena de sultanas 

1 colher (sopa) de sementes de sésamo

 

Ligue o forno a 140ºc.
Coloque aveia numa tigela juntamente com a linhaça,as amêndoas,avelãs,coco o gérmen de trigo (e o açúcar ou adoçante).
Verta a água e mistura-se muito bem.
Coloque num tabuleiro e vai ao forno cerca de 30 minutos, envolvendo a mistura a cada cinco minutos, para torrar.

Quando a aveia estiver crocante e seca retirar do forno e juntar os restantes ingredientes. Deixar arrefecer completamente e colocar num frasco grande.


                

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

Ver perfil
Seguir perfil

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

O meu livro

Links

Consultas online

Arquivo

  1. 2022
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2021
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2020
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2019
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2018
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2017
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2016
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2015
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2014
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D
  118. 2013
  119. J
  120. F
  121. M
  122. A
  123. M
  124. J
  125. J
  126. A
  127. S
  128. O
  129. N
  130. D
  131. 2012
  132. J
  133. F
  134. M
  135. A
  136. M
  137. J
  138. J
  139. A
  140. S
  141. O
  142. N
  143. D
  144. 2011
  145. J
  146. F
  147. M
  148. A
  149. M
  150. J
  151. J
  152. A
  153. S
  154. O
  155. N
  156. D
  157. 2010
  158. J
  159. F
  160. M
  161. A
  162. M
  163. J
  164. J
  165. A
  166. S
  167. O
  168. N
  169. D
  170. 2009
  171. J
  172. F
  173. M
  174. A
  175. M
  176. J
  177. J
  178. A
  179. S
  180. O
  181. N
  182. D

Parceiros