07
Fev18
Sabe o que é farro?
Ana Ni Ribeiro
Farro é um cereal! Confesso que só há pouco tempo soube o que era, falaram-me numa consulta e fui investigar.
O farro é usado desde o antigo Egito e cultivado durante séculos na região do Mediterrâneo. Este cereal foi sendo substituído ao longo dos anos por outros mais produtivos e foi esquecido.
É rico em proteínas, sendo um bom cereal para quem pratica exercício , fibras que auxiliam a digestão e a normalizar o colesterol, além de ajudar na manutenção do peso e prevenção da obesidade. É também rico em vitamina B, zinco e ferro.
Basicamente, este cereal pode ser usado em qualquer prato que leve algum grão como ingrediente, podendo substituir arroz, espelta ou quinoa, por exemplo.
