4 folhas de massa filo Canela Manteiga magra derretida Leite magro 1 gema
Para o recheio 350 ml de leite magro 35g de stevia 20g de amido de milho 2 gemas Essência de baunilha
Cortar as folhas de massa fila em 6 retângulos. Pincelar as folhas com leite, e manteiga, e polvilhar com canela. Sobreponha as 4 folhas, sendo que a última também se pincela com gema de ovo. Levar ao forno, pré aquecido a 200°C, durante 3 minutos ou até ficar dourado.
Fazer o recheio: levar o leite com o amido e a stevia ao lume, a fogo médio, mexendo sempre. Bater as gemas e juntar. Continuar a mexer até engrossar. Deixar arrefecer.
Para montar o mil folhas: uma camada de massa filo, uma camada de creme, uma camada de morangos laminados. Repetir o processo e terminar com massa filo. Polvilhei com canela. Delicioso, saudável e simples de fazer, é daquelas sobremesas que enche também o olho.
Muito simples e rápido de fazer, este doce sem açúcar com sabor a Outono pode ser consumido até por quem é intolerante ao glúten.
Quem comeu aprovou! Deixo-vos a receita:
500 g de castanhas cozidas
150 g de amêndoa moída
60 g de stevia
1 colher de sopa de azeite
4 ovos
raspa de 1 limão
romã (opcional)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coza as castanhas em água com um pouco de sal e erva doce. Reduza-as a um puré grosseiro.
Bata as claras em castelo, e reserve.
Bata as gemas com a stevia, e adicione o azeite e a raspa de limão. Junte a amêndoa e o puré de castanha. Envolva tudo com as claras batidas em castelo.
Forre uma forma com papel vegetal. Deite o preparado leve a cozer ao forno a 180º cerca de 30 m.
Toda a gente sabe que é em dia de aniversário há bolo, e eu fiz um bolo de limão e amoras sem açúcar mas como todo o sabor para vos oferecer. Vão gostar, fica maravilhoso!
2 chávenas (chá) de farinha de amêndoa
1/2 chávena (chá) de linhaça moída
Sumo de 1 limão grande
Raspas da casca de 1 limão grande
1 chávena (chá) de amoras (também fica bom com mirtilos, framboesas, morangos)
1 chávena (chá) de flocos de aveia integral
2 ovos
1 chávena (chá) de água de coco
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
1 colher de café de curcuma em pó
1 colher de café de pimenta preta
1 chávena (chá) de stevia em pó
1 colher de chá de óleo de coco líquido
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça misture todos os ingredientes secos e reserve.
Misture os ingredientes líquidos, junte aos secos e misture. Junte as amoras e as raspas de limão.
Coloque na forma de pão e leve ao forno cerca de 25 minutos, ou até estar dourado.
Os doces com queijo estão entre os meu preferidos. No fim de semana passado fiz um cheesecake num formato um pouco diferente: enfrasquei-o.
Espero que gostem!
Ingredientes (4 doses) 1 iogurte natural magro 200 g de queijo quark 0%
1 iogurte grego magro não açúcarado 1 colher sopa de raspas de limão
Sumo de 1 limão
2 folhas de gelatina sem sabor
1 ovo
3 colheres sopa de Stevia 4 colheres sopa de compota sem açúcar de frutos vermelhos
120g de flocos de milho não açucarados
1 chávena de mirtilos e framboesas
Modo de fazer
Aqueça o sumo de limão e dissolva as folhas de gelatina. Reserve. Junte o queijo, o iogurte, o adoçante e as raspas de limão no liquidificador e bata. Acrescente a gelatina dissolvida, e os mirtilos. Bata novamente. Reserve.
Coloque os flocos nos frascos. Distribua a mistura pelos quatro frascos e junte uma colher de compota a cada um.
Para quem não consegue evitar o chocolate fica esta receita de mousse de chocolate com apenas 50 kcal a dose.
Ingredientes (4 doses) 40 g de chocolate amargo picado 6 colheres (sopa) de leite magro 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor 2 colheres (chá) de adoçante 2 claras
Modo de Preparação Coloque o chocolate numa panela junto com duas colheres de leite e leve lume em banho maria. Misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por um minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho maria e acrescente o adoçante. Bata as claras em castelo e misture-as delicadamente ao chocolate. Despeje em taças e leve ao frigorífico
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
