Muito simples e rápido de fazer, este doce sem açúcar com sabor a Outono pode ser consumido até por quem é intolerante ao glúten.
Quem comeu aprovou! Deixo-vos a receita:
500 g de castanhas cozidas
150 g de amêndoa moída
60 g de stevia
1 colher de sopa de azeite
4 ovos
raspa de 1 limão
romã (opcional)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coza as castanhas em água com um pouco de sal e erva doce. Reduza-as a um puré grosseiro.
Bata as claras em castelo, e reserve.
Bata as gemas com a stevia, e adicione o azeite e a raspa de limão. Junte a amêndoa e o puré de castanha. Envolva tudo com as claras batidas em castelo.
Forre uma forma com papel vegetal. Deite o preparado leve a cozer ao forno a 180º cerca de 30 m.
Uma sobremesa doce rica em proteínas e pobre em gordura que sacia imenso.
Ingredientes (4 taças) 2 colheres chá de gelatina em pó incolor e sem sabor 1 gema 2 colheres sopa de adoçante (usei Stevia) Raspas da casca de ½ limão 250 g de queijo batido 0% de gordura 1 clara em castelo
Modo de fazer Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e reserve.
Numa tigela, junte a gema, o adoçante, as raspas de limão e 50 gramas do queijo.
Misture com um batedor até obter uma massa lisa. Transfira para uma panela pequena, leve ao lume brando e aqueça por 2 minutos.
Retire do lume, adicione a gelatina e misture até que ela se dissolva completamente.
Adicione o restante queijo e, por último, incorpore a clara em castelo. Se necessário, coloque um pouco mais de adoçante.
Distribua em quatro taças e leve ao frigorífico até ficar consistente.
Ingredientes (4 doses) 1 iogurte natural magro 200 g de requeijão magro 1 colher sopa de raspas de limão 1 colher chá de essência de baunilha 2 colheres sopa de adoçante 3 colheres sopa de leite magro 8 colheres sopa de compota sem açúcar de frutas vermelhas
Modo de fazer Junte todos os ingredientes (exceto o leite e a compota) no liquidificador e bata durante 10 minutos. Acrescente o leite apenas se ficar difícil de bater.
Distribua a mistura em quatro taças ou numa forma com fundo removível.
Coloque a compota sobre o cheesecake.
Sirva frio.
Calorias por dose: 140 (o tradicional tem 350 calorias)
E como é um dia feliz, e de festejo deixo-vos um doce sem açúcar.
Este é um dos melhores doces para quem tem cuidado com a alimentação: é leve, fica lindo e muito saboroso.
A receita é simples, não leva ovo, prepara-se rapidamente e apenas necessita de frio. A cobertura leva sementes de chia e pode ser usada como uma geleia ou sozinha, como a sua própria sobremesa.
Ingredientes da massa
2 copinhos de iogurte magro
200ml de leite magro
1 pacote de gelatina incolor
1 embalagem pequena de cream cheese light
1 col. (sopa) de essência de baunilha
4 a 5 pacotinhos de adoçante
Ingredientes da geleia de chia
300 ml de água fervente
1 pacote de gelatina diet ou zero de morango
2 col. (sopa) de chia
Modo de fazer Para a massa: bata todos os ingredientes da massa, coloque numa forma removível e leve ao frigorífico cerca de 2 horas. Reserve.
Para a geleia de chia: dissolva a gelatina diet na água fervente. Acrescente a chia e reserve cerca de 1 hora. Depois leve ao frigorífico por 12 horas. Esta gelatina irá endurecer com a chia. Com um garfo bata bem até obter ponto de geleia. Está pronto. Separe 2 colheres dessa mistura. Depois, cubra o cheesecake. Derreta no micro-ondas as 2 colheres restantes por cerca de 30 segundos. Despeje essa calda por cima do cheesecake.
Dicas: varie o sabor da gelatina diet que vai na cobertura! Quanto mais a chia permanecer hidratando na gelatina, mais gostosa fica.
Rende: cerca de 10 fatias generosas Calorias por porção: 64 Tempo de preparação
: 3 horas + 12 horas de preparo prévio e refrigeração da chia.
Manter a tradição do docinho de domingo nem sempre é compatível com a manutenção do peso desejado. Se não resiste a uma sobremesa doce ou se nem lhe parece domingo se não ligar o forno de sua casa, experimente esta receita.
Chamo-lhe tarte preguiçosa porque é mesmo fácil de fazer!
Ingredientes
2 folhas de massa filo
Colher de sopa de manteiga magra (derretida)
500 ml de leite magro
3 colheres de sopa de farinha (pode ser maizena)
4 colheres de sopa de adoçante
3 gemas de ovo
casca de limão
pau de canela
Para a cobertura
2 cálices de vinho do Porto
Frutos vermelhos (podem ser congelados)
1 colher de sopa de adoçante
especiarias a gosto: pimenta rosa, pimenta preta, anis, canela
Como fazer:
Dividir as folhas de massa filo em 2 quadrados, e cada quadrado em 2 triângulos. Pincelar a forma de tarte com manteiga derretida, e os triângulos. Colocar um em cima do outro e forrar a base da forma. Pincelar novamente as folhas.
Numa tigela grande misture as gemas com o adoçante e a farinha. Junte o leite, a casca de limão e o pau de canela e leve a lume brando até engrossar. Mexendo sempre. Retire a casca e o pau de canela, e coloque na forma. Leve ao forno até a massa filo ficar dourada.
Numa frigideira antiaderente, coloque todos os ingredientes para a cobertura e deixe reduzir em lume brando.
Retire a tarte do forno, polvilhe com canela. Na hora de servir adicione a cobertura de frutos vermelhos.
50g de Stevia (ou outro adoçante que possa sofrer a acção do calor)
70g de farinha maizena
45g de côco
casca de limão
1 pau de canela
1 embalagem de massa quebrada
Modo de fazer
Num recipiente misture o adoçante, os ovos e a farinha peneirada. Misture bem.
Aqueça o leite com as cascas de limão e o pau de canela. Quando o leite estiver quente retire do lume e junte à mistura. Misture o côco e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura.
Estenda a massa quebrada e forre uma forma e cubra com a mistura anterior.
Leve ao forno pré aquecido (180ºC) durante 45 minutos.
E a semana foi grande, merece uma fatia de encharcada de requeijão, uma sobremesa saudável e deliciosa.
Ingredientes Para 8 pessoas
1 l de leite magro 30 g de farinha Maizena 4 ovos 70 g de açúcar light (ou equivalente em adoçante) 180g de requeijão magro 1 limão canela em pó frutos vermelhos
Coloque o leite num tacho com a farinha, uma casca de limão e leve ao lume, até que a mistura fique cremosa. Bata o requeijão com o açúcar e adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater. Bata as claras até que fiquem espessas e junte-as ao creme de leite e ao creme de ovos Leve ao forno durante 45 minutos a 180º. Depois de frio, polvilhe com a canela em pó e pode adicionar frutos vermelhos.
Ingredientes (5 doses) • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango (sem açúcar) • 2 iogurtes naturais magros • 2 colheres (sopa) de adoçante • 3 colheres (sopa) de leite em pó magro • 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão • 1 folha de gelatina em pó, sem sabor • 1 romã
Modo de fazer Prepare a gelatina com metade da água indicada nas instruções da embalagem e divida por cinco taças pequenas. Leve ao frigorífico até endurecer. No liquidificador, bata o iogurte, o adoçante, o leite em pó e as raspas de limão e reserve. À parte, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver. Misture ao iogurte batido e coloque nas taças, sobre a gelatina de morango endurecida. Coloque 1 hora no frigorífico. Desenforme com cuidado, decore com as sementes da romã e sirva em seguida.
Nutritivo e repleto de fibras e proteínas, este pudim constitui uma alternativa saudável aos pudins de ovos que servem de sobremesa a muitas refeições familiares, sobretudo em festas e aos fins de semana.
Pela sua riqueza em vitaminas, sais minerais, fibras, água e fitonutrientes, e pela sua escassez em gordura saturada, colesterol, sódio e calorias, a maçã é uma das frutas mais recomendadas pelos médicos. Esta receita é especialmente indicada para quem sofre de problemas digestivos, de diabetes e diarreia. Quem está a fazer ou pretende iniciar brevemente uma dieta de emagrecimento também o deve consumir.
Ingredientes (para 4 pessoas)
750 g de maçãs 4 ovos 0,5 l de leite magro 1 colher (café) de baunilha em pó 2 colheres (sopa) de água 2 colheres (sopa) de açúcar light 3 colheres (sobremesa) de adoçante para culinária
Preparação
1. Bata os ovos até ficarem espumosos e junte-lhes o adoçante. Acrescente o leite frio e a baunilha. Reserve.
2. Faça o caramelo aquecendo o açúcar com 2 colheres de água. Deite-o no fundo de uma forma para pudins, mexendo bem, para que fique bem coberta. Reserve.
3. Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Cozinhe-as no microondas, na temperatura máxima, durante 3 ou 4 minutos, até ficarem moles. Junte as maçãs à mistura de ovos e leite e verta o preparado na forma para pudins. Cozinhe em banho-maria no forno a 180º durante cerca de uma hora.
4. Deixe arrefecer antes de desenformar.
Bom apetite!
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
