A identificação dos sintomas de ortorexia pode fazer-se a partir do Teste de Bratman:
Passa mais do que 3 horas por dia a pensar na sua dieta? Planeia as suas refeições com vários dias de antecedência? Para si o valor nutricional dos alimentos é mais importante do que o prazer de os comer? A sua qualidade de vida degradou-se quando melhorou a sua qualidade alimentar? Nos últimos tempos tornou-se mais exigente consigo próprio? A sua auto-estima fica reforçada por comer saudável? Deixou de comer alimentos de que gostava para apenas comer alimentos "saudáveis"? Considera que comer fora de casa é um problema e isso afasta-o da família e amigos? Sente-se culpado quando sai do regime? Sente-se em paz consigo e acredita que tudo está sob controlo quando come saudável?
Responder sim a 4 ou 5 questões significa que é necessário relaxar-se mais no que respeita à alimentação. Responder afirmativamente a todas as perguntas traduz uma verdadeira obsessão pela alimentação saudável.
Quanto mais cedo forem detectadas estas perturbações mais fácil será tratá-las. Um nutricionista será a pessoa ideal para ajudar a tratar o problema. Assim haja o reconhecimento de que este existe.
A ortorexia, descrita pela primeira vez em 1997, caracteriza-se pela obsessão de só ingerir alimentos saudáveis. É desejável que se faça uma alimentação saudável, mas isso não se pode tornar numa obsessão. A ortorexia, que deriva das palavras gregas orthos, correcto, e orexis, apetite, é considerada como um distúrbio do comportamento alimentar, tal como a anorexia nervosa ou a bulimia.
Enquanto as pessoas que sofrem de anorexia nervosa ou bulimia são obcecadas pelo peso e pela quantidade de comida ingerida, na ortorexia a mania é pela qualidade e pelos alimentos que entendem ser saudáveis. Os ortorécticos seleccionam, ao extremo, os alimentos, chegando por vezes a recusar alimentos por considerarem impuros. Não ingerem gordura, carne, enlatados, alimentos com pesticidas, herbicidas ou aditivos artificiais. Preocupam-se também excessivamente com o processo de confecção dos alimentos bem como com os materiais que constituem os utensílios de cozinha. Quando não conseguem seguir as suas regras desencadeiam processos de frustração e mesmo depressão. Não se trata de uma preocupação normal em fazer uma alimentação saudável. Trata-se de um comportamento radical que condiciona toda a vida pessoal. A vida social, não existe, pois recusam-se a comer fora ou em casa de amigos, acabando por se isolar.
O acompanhamento psicológico em conjunto com o acompanhamento nutricional, são a chave para se ultrapassar esta obsessão.
É necessário ter-se atenção aos distúrbios alimentares e aos novos problemas relacionados com a ingestão alimentar. À bulimia e à anorexia juntam-se agora novos comportamentos desviantes relativos à comida, que embora não sejam considerados patologias mas sim constelações sindromáticas, têm a agravante de não ser detectados frequentemente. Vá ao médico ou a um nutricionista se se identificar com:
Night eating syndrome (apetite nocturno)- Quem sofre deste problema acorda várias vezes à noite para "atacar" o frigorífico e volta a deitar-se.
Permarexia- Consiste em viver em dieta, sem controlo médico, recorrendo a dietas de pessoas famosas ou a dietas supostamente milagrosas.
Anorexia alcoolica- Quem a tem priva-se de comer para consumir álcool em excesso.
Alimentação selectiva- A pessoa vai, progressivamente, restringindo a sua alimentação a menos de 10 alimentos ao longo de dois anos.
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
