Há boas razões para se aventurar na cozinha. É mais barato, mais saudável e um excelente anti-stresse. E está na moda! Dizer que não se sabe fazer nada está completamente out. Juntando um pouco de interesse, um bocadinho de vontade e curiosidade q.b. pode deixar de dizer: eu não sei fazer.
Este sábado faça uma pausa nos livros e sites de receitas e deixe que a cozinha invada o seu sofá. Masterchef Portugal está pronto a consumir dia 8. Os chefs Miguel Rocha Vieira e Rui Paula, e Manuel Luís Goucha estão prontos a lançar o pânico na cozinha. Do mais básico ao mais sofisticado pode aprender com quem sabe. E além da aprendizagem há sempre a emoção associada à escolha do chef mais carismático e talentoso do país.
Ser-se guloso é querer mais. E este programa, que ainda nem começou, já me despertou a gula e a vontade de me dedicar ainda mais à cozinha.
Tartes e folhados: são uma tentação, escondem ingredientes doces ou salgados e Muitas calorias e gordura!
Na alimentação do dia-a-dia devem ser evitados, mas em dias especiais podem fazer parte de uma alimentação equilibrada e variada. Alguns truques que eu uso para diminuir a gordura e o açúcar:
substitua a manteiga por margarina vegetal magra ou light.prefira os queijos com 0% de matéria gorda e baixo teor em sal.
Evite as compotas tradicionais e prefira as que são pobres em açúcar e calorias e ricas em frutos.
reduza para metade a quantidade de gemas indicadas para a sua receita.
recorra à massa filo, em vez de massa folhada.
utilize adoçante artificial, ou açúcar light.
substitua as natas, ou parte delas, por iogurte natural ou queijo batido.
prefira o leite magro.
Não se retira sabor, apenas calorias. Mas não se esqueça: coma com moderação!
Hoje assinala-se o Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis, que pretende realçar a importância de uma alimentação saudável nas crianças, com o objectivo de combater o actual crescimento da obesidade infantil. No âmbito da comemoração deste dia, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) lança o E-book “Comer bem, fora de casa - Um guia para escolhas alimentares saudáveis”, onde são apresentadas algumas sugestões destinadas a todos os elementos da família que realizam as refeições fora de casa, nomeadamente no restaurante, no bar, no refeitó rio, entre outros. É ainda possível encontrar algumas receitas saudáveis para quando se pretende levar as refeições preparadas de casa, seja para o local de trabalho, de estudo, ou até para momentos de lazer.
Dado que é na infância que se formam muitos dos nossos padrões de estilo de vida, sugere-se envolver as crianças, sempre que possível, no planeamento e preparação das refeições, para desenvolverem desde cedo o gosto pela culinária e alimentação saudáveis!
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
