Aqui está a receita do bolo de maçã que fiz para o aniversário do blog! Deixo um aviso: é difícil só comer uma fatia 🤤😉 Fica com duas texturas divinais!
Para a massa 2 ovos 50g de maçã descascada 20g de farinha integral 1 colher de sopa de stevia 1 colher de café de fermento Essência de baunilha Canela
Para o creme 15g de farinha maizena 100 ml de água 40g de queijo quark 1 colher de sopa de stevia 1 ovo
Maçã fatiada para a cobertura
Misturar todos os ingredientes da massa num processador de alimentos. Colocar a massa numa forma, e reservar. Levar ao lume os ingredientes do creme e mexer até engrossar. Colocar o creme sobre a massa e cobrir com maçã. Juntei canela e essência de baunilha. Levar ao forno, pré-aquecido a 180°C, 30 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e fotografar para me enviarem fotos! Quem vai fazer?
Atualmente, somos inundados com dietas que prometem verdadeiros milagres! Dietas loucas, chás, cremes, produtos naturais... planos completamente desequilibrados mas que por obra e graça do Espírito Santo irão resultar, dizem! Atenção: podem constituir vários perigos. Temos que ter consciência que não existem milagres, e que não se pode desejar emagrecer a qualquer preço. O preço não pode ser a nossa saúde. Alterar hábitos nem sempre é fácil, e por vezes demora um bocadinho... mas depois os resultados são duradouros. A pensar em todos os que precisam de aconselhamento especializado na área da Nutrição, criei há uns anos a consulta online. Para poder ter um plano individualizado e tirar todas as dúvidas, só precisa de ter uma ligação à Internet. Vantagens? Além de agora, permitir o distanciamento social, não precisa de se deslocar ao consultório, perder tempo no trânsito e gastar combustível. o anonimato é uma das vantagens oferecidas pelas consultas on line, pois a pessoa não corre o risco de encontrar outras pessoas na sala de espera do consultório e não precisa expor o seu problema para além da nutricionista. Havendo necessidade, há um contacto permanente entre consultas, criando uma relação de confiança. Mais do que nunca cuidar de nós é imperativo! Para mais informações, envie-me um e-mail para: anapimentaribeiro@gmail.com
E se a vida te der marmelos, faz marmelada sem açúcar!
1kg de marmelos (só retiro parte da casca) 15 a 20 colheres de sopa de stevia Sumo de 1 limão 100 ml de água
Misturo todos os ingrediente e levo ao lume. Quando começa a ferver coloco em lume brando e deixo cozinhar mexendo de vez em quando. Quando os marmelos estão bem cozidos passo com a varinha mágica e deixo cozinhar mais um pouco até ficar em ponto de estrada.
Retirar do lume e colocar em tigelas. Para quem gostar pode colocar canela por cima.
Comida conforto, que me sabe a comida da mãe: arroz de feijão com camarão e nabiças. Fiz a mais para também congelar.
Ingredientes: 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite 1 tomate maduro 180 g de nabiças 140g de arroz (usei basmati mas pode ser carolino) 300 g de miolo de camarão cozido 100 g de feijão vermelho cozido Sal Piri-piri Água Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho picados e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco. De seguida adicionar o tomate picado. Deixar refogar mais um pouco. Juntar o piri-piri. Adicionar o arroz e cerca de meio litro de água quente. Quando levantar fervura juntar as nabiças. 10 minutos depois adicionar o camarão. Acrescentar água pouco a pouco, sempre que necessário. Temperar com sal. Juntar o feijão cozido e deixar cozinhar mais uns minutos.
1 colher de sopa de côco assado no forno (comprei num supermercado indiano)
1 colher de sopa de frutos vermelhos
Modo de preparação
Misture numa tigela o iogurte e os ovos.
Adicione numa outra tigela a farinha, o adoçante, o fermento o bicarbonato e o côco. Misture bem, junte ao iogurte.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, e coloque 1 ou 2 porções de massa. Cozinhe durante 1 ou 2 minutos, vire e deixe alourar.
Sirva simples ou com côco assado e frutos vermelhos.
Bom apetite.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!