A Nitricionista

Uma salada diferente

Salmão pronto... e para acompanhar: uma salada de folhas e chia

Ingredientes ( 1 porção)

2 chavenas (chá) de alface roxa 
3 cenouras baby cruas 
3 col. (sopa) de beterraba crua ralada 
1 ½ chavenas (chá) de tomates-cereja partidos ao meio 
5 ramos de brócolos cozidos al dente 
2 col. (sopa) de vinagre de maçã 
3 col. (sopa) de azeite extravirgem 
2 col. (chá) sementes de chia 

Modo de preparação

Corte a alface em tiras finas e coloque-as numa travessa. Reserve.

Misture a cenoura, a beterraba, o tomate e os brócolos. Acrescente a mistura na travessa com a alface. Reserve. Numa tigela, misture o vinagre de maçã, o azeite, e as sementes de chia. Tempere a gosto e sirva. 

Vamos misturar a chia?

Deixo-vos uma receita que podem experimentar ao pequeno-almoço ou a um lanche. 

É uma espécie de granola com chia que podem adicionar ao leite ou aos iogurtes. Eu gosto imenso.

Ingredientes

• 1 chávena de chá de flocos de aveia integral 
• ½ chávena de chá de sementes de chia 

• ½ chávena de chá de maçã seca em cubos 
• ½ chávena de chá de sementes de sésamo 
• ½ chávena de chá de nozes e/ou amendoas

• ½ chávena de chá de linhaça dourada moída

•1/4 chávena de chá de uvas passas

Modo de preparação

Misture todos os ingredientes, exceto a linhaça e a chia. Coloque numa forma e leve ao fono médio durante 10 minutos. Misture a linhaça e a chia e deixe arrefecer.