Estamos na época das cerejas, e porquê que as deve ter na fruteira? As cerejas são ricas em fibra, o que ajuda a regular o trânsito intestinal, e lhes confere um poder saciante. Adicionalmente, têm poucas calorias (cerca de 80% deste fruto é água) e possuem propriedades depurativas (ajudam a eliminar toxinas), o que as torna num bom aliado em dietas de emagrecimento. Para além disso, melhoram a circulação sanguínea, pelo que ajudam a combater a celulite.
Por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater o envelhecimento da pele. E o seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a desmineralização dos ossos e tecidos, associada ao avançar da idade e, em particular, à menopausa.
As tartes de queijo estão no topo das minhas preferência, bem como as cerejas. A junção de ambas pareceu-me uma ideia divinal.
Espero que gostem desta receita tanto quanto eu gostei.
Ingredientes (8-10 fatias)
500g de cerejas
2 chávenas de bolachas sem açúcar (usei as bolachas de fibra da Gullon)
5 colheres de adoçante Stévia
3 colheres de manteiga magra sem sal derretida
pitada de sal
1 cálice de vinho do Porto
4 colheres de sopa de água
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor
2 embalagens de queijo creme (usei philadelphia light)
raspa e sumo de 1 limão
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Triture as bolachas e misture com a manteiga e uma colher de sopa de adoçante.
Coloque a mistura numa forma com fundo amovível, e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Retire os caroços das cerejas.
Num tacho antiaderente leve a lume médio metade das cerejas, o vinho do Porto e 2 colheres de adoçante. Baixe o lume quando começar a ferver, e deixe cozinhar até obter uma xarope. Retire do lume e deixe arrefecer. Junte as restantes cerejas.
Junte a gelatina e a água. Pode fazer dissolver no microondas ou ao lume.
Numa taça misture o queijo creme, o restante adoçante, a raspa e o sumo do limão, uma pitada de sal e a gelatina dissolvida. Misture bem.
Coloque a mistura por cima da base de bolacha, junte as cerejas e leve ao frigorífico.
Estamos na época das cerejas, e porquê que as deve ter na fruteira? As cerejas são ricas em fibra, o que ajuda a regular o trânsito intestinal, e lhes confere um poder saciante. Adicionalmente, têm poucas calorias (cerca de 80% deste fruto é água) e possuem propriedades depurativas (ajudam a eliminar toxinas), o que as torna num bom aliado em dietas de emagrecimento. Para além disso, melhoram a circulação sanguínea, pelo que ajudam a combater a celulite.
Por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater o envelhecimento da pele. E o seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a desmineralização dos ossos e tecidos, associada ao avançar da idade e, em particular, à menopausa.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
