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A Nitricionista

17
Jan18

Beba café antes de treinar

Ana Ni Ribeiro

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Beber café antes do treino melhora o rendimento porque tem efeito estimulante no cérebro, aumentando a disposição e a dedicação para treinar. Além disso, ela aumenta a força muscular e a queima de gordura, e diminui a  sensação de cansaço e exaustão muscular depois da prática da atividade física.

Assim, a cafeína ajuda tanto no treino aeróbico quanto no anaeróbico, além de poder trazer benefícios também quando consumido após o treino, pois facilita o transporte de glicose do sangue para os músculos, o que ajuda na recuperação muscular.

Apesar de todos os benefícios não devemos consumir café em excesso.  O máximo de cafeína recomendado para melhorar o desemprenho é de cerca de 6 mg por quilo de peso, o que equivale a cerca de 3 a 4 chávenas de café por dia.

13
Abr15

Santo grão

Ana Ni Ribeiro


Aromático, reconfortante, estimulante: assim é o café. Além de tudo isto, pode ajudar a prevenir o envelhecimento e certas doenças. Um prazer com valor acrescentado.

  • O risco cardiovascular diminuiu cerca de 24% quando se consomem até três chávenas de café por dia.
  • As mulheres que bebem café regularmente têm menor probabilidade de vir a desenvolver cancro da mama.
  • Ao estimular o sistema nervoso central, a cafeína retarda a deterioração mental, mantendo a lucidez e a memória.

Aos poucos os mitos em torno do café vão caindo por terra e, ao contrário do que se pensou durante muito tempo, cada vez mais estudos garantem que os benefícios do café suplantam os seus malefícios.

18
Fev15

Cansaço no ginásio? Beba café!

Ana Ni Ribeiro

O café é uma bebida muito consumida entre desportistas. Apesar de já ter feito parte das listas de substâncias de dopagem, diversos estudos demonstraram que a cafeína tem um efeito ergogénico, ou seja, que aumenta o rendimento muscular. Consumida antes de realizar uma actividade desportiva pode pressupor vantagens como menor fadiga e maior predisposição e motivação no momento de dar início ao esforço, para além de reduzir a intensidade das dores musculares depois de um exercício intenso.
A dose de cafeína necessária para notar este efeito depende de cada pessoa mas a quantidade óptima ronda os 3 mg por quilo.
21
Nov14

Composto do café pode ajudar a prevenir a obesidade

Ana Ni Ribeiro

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Um estudo recente defende que o consumo de café pode ajudar a prevenir a obesidade.

Os investigadores perceberam que um composto químico do café, o ácido clorogénico, ajuda a prevenir alguns efeitos prejudiciais associados ao excesso de peso (diminuir a resistência à insulina bem como a acumulação de gordura no fígado de ratos, que eram alimentados com uma dieta rica em gordura). A dieta durou cerca de 15 semanas, durante a qual era administrado aos animais ácido clorogénico duas vezes por semana.

Os cientistas perceberam não só que ácido ajudava a prevenir o aumento do peso, como ajudava na manutenção de níveis normais de açúcar no sangue e um fígado saudável.

Estudos anteriores indicaram que o consumo de café pode diminuir o risco de doenças crónicas, como a diabetes tipo 2 e complicações cardiovasculares. Este estudo expande a investigação relacionado com o café ao identificar benefícios associados a este composto específico, que é encontrado em grande abundância na bebida, mas também em frutas e vegetais como as maçãs, peras ou tomates.

Um dos efeitos secundários da obesidade, além do aumento de peso, é uma maior resistência à insulina e a acumulação de gordura no fígado. Caso estes efeitos não sejam tratados podem conduzir ao desenvolvimento de diabetes tipo 2 ou problemas no funcionamento do fígado.

Os investigadores ressalvam, no entanto, que o ácido clorogénico não é só por si uma cura para a obesidade. Uma dieta saudável e equilibrada bem como a prática regular de exercício físico são a chave para evitar e reduzir os riscos associados à obesidade.

 

Fonte: http://omeubemestar.com/

23
Jan14

Café diminui o apetite?

Ana Ni Ribeiro

O consumo de café poderá diminuir o apetite, dá conta um estudo levado a cabo pelos investigadores da Universidade de Griffith, na Austrália.
 

Milhões de pessoas não conseguem começar o dia sem um café. De acordo com vários estudos realizados até à data, o consumo regular de café reduz o risco de desenvolver diabetes, doenças mentais, alguns tipos de cancro e a mortalidade em geral.
 

Neste estudo, uma equipa de investigadores australianos decidiu investigar se o café poderia também afetar o apetite. “Algumas pessoas dizem sentir menos fome quando bebem café e outras preferem consumir esta bebida em vez do pequeno-almoço”, revelou, em comunicado de imprensa, um dos autores do estudo, Matt Schubert.
 

Contudo, o investigador observou que habitualmente as pessoas que tomam café tendem a acompanhá-lo com alimentos com elevado teor de gordura e de açúcar. Deste modo, os investigadores querem analisar se existe um efeito associado ao café no que diz respeito à preferência alimentar e quais são as implicações que este pode ter na perda de peso.
 

Os investigadores estão atualmente a realizar quatro ensaios, nos quais alguns dos participantes estão a beber dois cafés, um durante o pequeno-almoço e o outro duas horas mais tarde, um outro grupo está a beber café livremente durante a manhã e o quarto grupo só toma apenas um café.
 

Os participantes estão a ser acompanhados durante o período que decorre desde o pequeno-almoço até ao almoço e estão também a ser regularmente avaliados no que diz respeito à sua perceção de saciedade, fome e desejo por determinados alimentos.
 

Apesar de os ensaios ainda estarem em curso, os autores do estudo têm observado que os participantes que tomam dois cafés têm menos fome e uma maior sensação de saciedade.
 

Os investigadores acreditam que o consumo de bebidas com café poderá ser uma estratégia para um menor consumo de energia que, aliada ao gasto energético, através da prática de atividade física, poderá ajudar as pessoas a manterem o peso corporal desejado.
 

Fonte: ALERT Life Sciences Computing, S.A.

18
Dez12

O melhor remédio para as dores de cabeça

Ana Ni Ribeiro


Em caso de um ataque inesperado de enxaqueca, a solução mais imediata é a cafeína. Beba uma chávena de café e junte-lhe o sumo de meio limão. Esta mistura também funciona de forma rápida e eficaz em caso de dores de cabeça resultantes de cansaço ou irritação. Em caso de enxaqueca, evite chocolates, vinho tinto, framboesas, abacate e queijo. Estes alimentos despoletam enxaquecas alimentares.
31
Ago11

Pacotes de açúcar de 6 gramas? Sim!

Ana Ni Ribeiro
Limitar a seis gramas o peso máximo do pacote de açúcar é a proposta de uma petição que hoje vai ser discutida na Comissão Parlamentar de Saúde. Actualmente, a lei não impõe limites; existindo saquetas com um peso líquido de nove gramas.
A Organização Mundial de Saúde recomenda a ingestão diária de 50 gramas de açúcar, mas a média dos portugueses é de 96 gramas. Este consumo excessivo de açúcar está associado a graves problemas de saúde. Uma legislação que limite a quantidade de açúcar máximo a disponibilizar nas embalagens para o café será um excelente contributo para diminuir esses problemas, como a diabetes, a obesidade, as doenças cardiovasculares e AVC, cujas despesas de tratamento são bastante elevadas e agravam os orçamentos para a saúde.
Seis gramas é um limite razoável e que em nada vai alterar o sabor do café. É apenas uma questão de hábito. Sendo que o hábito a adoptar deve ser a toma do café Sem açúcar.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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