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A Nitricionista

27
Abr16

Apontamentos do aniversário do blog

Ana Ni Ribeiro

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Este post vem com alguns dias de atraso, mas na verdade o sentimento de gratidão ainda não terminou.

Será o primeiro de vários posts dedicados ao aniversário do 7º aniversário do blog.

 

O jantar aconteceu cá em casa, com toda a ementa a ser feita por mim.

Antes disso, houve uma passagem pelo supermercado biológico Brio para que todos os pratos fossem feito com os melhores produtos. 

As receitas irão ser partilhadas em futuros posts mas deixo-vos já a ementa: 

Tábua de queijos magros e frutos secos
Vegetais crocantes Garijo Baigorri
Conservas La gondola
Guacamole
Húmus clássico e de beterraba
Gomos de batata doce
Legumes assados
Cogumelos recheados
Tabule
Chili com frango
Massa com legumes e pesto
Muffins de frutos vermelhos
Tarte de lima e abacate
Clafoutis de maça
Bolo de coco e limão
Bolo de cacau e beterraba
 
Antes da festa fui maquilhada pela minha querida Kina do blog Team Gunn e que me ajudou a decidir quais os talheres a usar. Isto de usar talheres Herdmar pode ser uma complicação: são todos tão giros que quero usar todos!
 
As fotos que hoje partilho convosco dão apenas uma pequena ideia do que se passou por cá!
 

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Obrigada a todos os que fizeram o jantar ser tão especial. E que há anos estão deste lado a ajudar-me a ser A Nitricionista.

  

A vocês : obrigada por todo o carinho e por se continuarem a interessar por este blog.

28
Jul14

Guia para um churrasco saudável

Ana Ni Ribeiro

 

 

 

Verão, férias ou fim-de-semana rima com churrasco e muitas vezes com excesso calórico. Mas como não tem graça ir a um evento e comer apenas salada, até porque ninguém merece, preparei um guia do churrasco saudável.

É fácil preparar pratos saudáveis e repletos de sabor que vão combinar com um corpo em forma.

Veja as escolhas do meu último churrasco. Além da manutenção da linha, tive em atenção a presença de pessoas intolerantes ao glúten e vegetarianos na festa. Optei, mais um vez pelos supermercados Brio onde  encontramos produtos naturais de agricultura biológica, certificados, livres de aditivos artificiais, incluindo uma gama extensa de produtos vegetarianos, dietéticos e sem glúten. Rapidamente encontrei tudo o que precisava.

 

Carnes: aposte nas magras 
Não dispense o peixe: eu apostei nas sardinhas de Sesimbra, dizem que é o melhor peixe do mundo. Optei por não comprar carnes vermelhas trazendo apenas frango e pintadas. Os hambúrgueres de cogumelos, tofu e as salsichas de aves também não foram esquecidas. Queijos como o feta podem ser grelhados.

Sal marinho, ervas aromáticas, gengibre e um bom picantezinho são excelentes temperos!

Acompanhamentos 
Primeiro passo: recheie o estômago com salada para garantir maior saciedade e evitar o ataque aos petiscos que comprometem a balança. Não, maionese não é salada! Aposte no vinagrete ou num molho de iogurte magro. Uma grande salada de folhas verdes, tomate com mozarela e orégãos, e uma salada mista com sementes não devem faltar. A batata doce, massa integral ou lentilhas, por exemplo, podem ser adicionadas às saladas.

Experimente os legumes (tomate, cebola, beringela, abobora, cogumelos, courgete, brócolos, pimentos de todas as cores e feitios) assados na grelha – saciam e ficam com um sabor delicioso.

Pode também grelhar fruta: melancia, pêssego, banana e ananás são as minhas escolhas.

Não se esqueça de fazer guacamole (em breve passo uma receita levinha) e hummus (comprei feito) para comer com tiras de milho ou de arroz.

Para os fãs de pão tenha pão escuro e sem glúten, para não esquecer ninguém.


Bebidinha
Atenção, o álcool abre o apetite! Opte por um copo de caipirinha com adoçante ou fique com, no máximo, duas cervejas ou 2 copos de vinho. Há opção de cerveja sem glúten! Uma sangria “light” também é opção. Uma dose maior do que essa pode comprometer não só a silhueta como a saúde. O melhor mesmo é consumir água com hortelã, gengibre e limão, chá gelado feito em casa, sumos naturais sem adição de açúcar, ou água frutada feita em casa. 

Sobremesa 
Prefira frutas, principalmente o ananás, rico na enzima bromelina, que ajuda no processo de digestão. Gelatina, sorvetes e gelados de gelo sem açúcar também são opções.

11
Nov13

Supermercados biológicos: Brio

Ana Ni Ribeiro

 

Nos supermercados Brio encontramos produtos naturais de agricultura biológica, certificados, livres de aditivos artificiais, incluindo uma gama extensa de produtos vegetarianos, dietéticos e sem glúten. 

Os produtos biológicos vão muito além dos vegetais e fruta. Os Brio têm uma gama completa de produtos que facilita a transição para uma alimentação mais saudável sem que para isso seja necessário alterar os seus hábitos alimentares: lacticínios e frios, carne fresca, pão fresco, congelados, mercearia seca, alimentação para bebés e crianças, bebidas, produtos de higiene pessoal, cosmética natural, limpeza do lar e alimentos para animais.

É importante encontrar produtos biológicos mais acessíveis para todos, e de fornecedores do nosso país.

Eu sou Brioneira!

 

 

 

 


Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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