A Nitricionista

Abr21

Bola de laranja saudável

Ana Ni Ribeiro

Aqui está a incrível receita do Bolo de laranja invertido!

240g de cottage magro ou requeijão magro
1/2 chávena de stevia
1 chávena de farinha de amêndoa
1 chávena + 2 colheres de sopa de farinha integral
1 colher de sopa de fermento
1/2 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de manteiga magra derretida
Calda
1 laranja grande em fatias finas
1/2 chávena de água
1/3 chávena de stevia
Baunilha

Pré-aqueça o forno a 160 °C e prepare uma forma de 20 cm, cobrindo o fundo com papel vegetal.

Para a calda: coloque, numa panela grande, a água, a stevia e o extrato de baunilha. Leve a lume médio. Assim que a stevia dissolver, coloque as rodelas de laranja. Mexa delicadamente e cozinhe por 15 minutos.

Com a batedeira, bate durante 5 minutos o cottage, a baunilha e a stevia.
Em seguida, adicione a farinha e o fermento. Bata novamente para incorporar tudo.
Despeje a manteiga derretida, 2 colheres de sopa da calda, o vinagre e a farinha amêndoa. Misture para combinar.

Coloque as rodelas de laranja no fundo da forma e despeje a massa por cima.
Leve o bolo ao forno cerca de 50 minutos ou até o palito sair seco.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante alguns minutos, e depois vire delicadamente sobre um prato e deixe arrefecer completamente.
Quem vai resistir?

Mar21

Bolo bundt de laranja

Ana Ni Ribeiro

Aqui está a minha receita de bolo de laranja!
Saudável e delicioso, tal como a vida deve ser.
200g de farinha integral
Raspa de uma laranja
1 colher de sopa de sumo de laranja
3 ovos pequenos
220 ml de leite magro
6 colheres de sopa de stevia
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento

Pré-aquecer o forno a 180°C.
Untar com manteiga magra e polvilhar com farinha uma forma de bolo bundt (usando outro tipo de forma, podem colocar papel vegetal).
Misturar bem todos os ingredientes com uma vara de arames.
Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar dourado.
Retirar do forno e esperar 10 minutos antes de desenformar!

Abr20

Bolo saudável de laranja e sementes de chia

Ana Ni Ribeiro

O meu delicioso bolo de laranja e chia, agora também será vosso.
Aqui fica a receita:
1 chávena de chá de farinha de amêndoa
1/2 chávena de chá de sumo de laranja
Raspa da casca de uma laranja
1/2 chávena de chá de iogurte skyr natural
1 colher de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de linhaça moída
2 ovos
1/2 chávena de chá de stevia
1 colher de sobremesa de fermento
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma forma com papel vegetal (usei redonda de 20 cms).
Misture os ingredientes sólidos e reserve.
Bata os ovos e junte o sumo e as raspas de laranja.
Misture tudo, até obter uma massa homogénea.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Depois de arrefecer junte raspas de laranja!

Sobre mim

Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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