Bolo de laranja e coco sem açúcar
Quando a vida, ou a tua mãe, te dá laranjas… faz um bolo maravilha! Adoro a mistura laranja e coco, e ficou delicioso. A primeira fatia, claro que foi para a minha mãe. Amor com amor se paga. Ou, laranja com bolo se paga!
5 ovos
Sumo e raspa da casca de 1 laranja
125g de farinha de espelta integral
45g de coco ralado
4 colheres de sopa de stevia
1 colher de chá de fermento
Pré aqueça o forno a 185°C.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Numa taça misture as gemas, a stevia e o sumo da laranja.
Junte as raspas, a farinha, o coco e o fermento. Misture bem.
Envolva as claras.
Leve ao forno 30-35 minutos.
Conteúdo selecionado para o artigo “Snacks saudáveis para as crianças: um para cada dia da semana”, publicado no blog da editora educativa Twinkl.
