Deixo-vos um desafio: não consumir açúcar de adição até lá. Diga não aos refrigerantes, ao pacotinho de açúcar no café, bolos e chocolates,... Aceitam?
Como prémio antecipado deixo-vos mais uma receita de boalchinhas de Natal de gengibre, limão e laranja, sem açúcar de adição!
220g de farinha de aveia integral
1 colher de sopa de azeite
2 ovos
2 colheres de sopa de Stevia
Raspa da casca de 1/2 limão
Raspa da casca e sumo de uma tangerina (ou meia laranja)
2 colheres de sopa de raspas de gengibre fresco
1 colher de sobremesa de fermento em pó
50 ml de leite magro (ou bebida vegetal sem açúcar)
1 colher de chá de psyllium (opional)
Misture o azeite, a stevia, os ovos e bata bem.
Junte as raspas de gengibre, limão e tangerina e o seu sumo. Adicione o leite e misture.
Por fim junte a farinha, o fermento e o psyllium. Bata bem.
Coloque a massa em película aderente e leve ao frigorífico uma hora.
Estenda a massa com um rolo (coloque entre duas folhas de papel vegetal) e use um cortador para obter as bolachas.
Forre o tabuleiro com papel vegetal.
Pré-queça o forno a 180ºC e leve as bolachas a assar cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas
As luzes, a família, a magia... a falta de ideias para as prendas, o excesso de doces! Mas não é preciso começar a hiperventilar. Eu ajudo-vos (Pai natal estás a ver como me porto bem?). Como? Com receitas de bolachas de natal sem açúcar.
Comprem umas caixas bonitas, ou frascos de vidro de vários tamanhos encham de bolachas saudáveis e depois é só colocar umas fitinhas e uma etiqueta com o nome e já despacharam uma série de presentes.
As bolachas também são boa opção para levarem para aquele almoço ou lanche de trabalho ou com as amigas em que só de pensar nele já engorda!
Bolachas de gengibre e aveia
220g de farinha de aveia
150g de tâmaras
60g de amêndoas
2 colheres de sopa de margarina magra sem sal (ou 45 ml de óleo de coco)
100 ml de leite magro (ou bebida vegetal de amêndoa sem adição de açúcar)
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Canela
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture.
Coloque a massa obtida entre duas folhas de papel vegetal e estique com um rolo.
Use cortadores para obter bolachas de diferentes formas.
Leve ao forno cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem douradas.
Pode também fazer barrinhas, que são óptima opção para o lanche ou para o pequeno-almoço.
Bolachas de especiarias
250g de farinha integral
4 colheres de sopa de stevia
125g de margarina magra sem açúcar à temperatura ambiente
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
2 colheres de chá de gengibre em pó
1/2 colher de café de pimenta caiene
1 colher de chá de cardamomo em pó
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de raspas de clementina ou laranja
1 colher de chá de baunilha
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Forre 3 tabuleiros com papel vegetal.
Bata a manteiga com a stevia durante 5 minutos (use batedeira). Junte a baunilha e os ovos.
Depois adicione os restantes ingredientes e bata até obter a massa.
Embrulhe em papel aderente e coloque no frigorífico 1 hora (ou durante toda a noite)
Coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal e estique com um rolo.
Leve ao forno entre 8 a 10 minutos.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
