Os antioxidantes são substâncias capazes de neutralizar os radicais livres e proteger o organismo dos processos de oxidação que estão sempre a acontecer no nosso corpo. Podem ser encontrados em muitos alimentos e contribuir assim para uma maior qualidade de vida e a prevenção de várias doenças. Deixo-lhe alguns exemplos.
Abóbora: Vitamina C, caretenóides, fibra É uma boa ajudante no combate ao envelhecimento. Os caretenóides que contém têm propriedades anticancerígenas e protegem o coração, os olhos e a pele.
Alho: Vitamina B6, vitamina C, cálcio, enxofre, s-alisteína Quando é esmagado, o alho liberta um composto de enxofre- a alicina- que ajuda à regulação do colesterol, dos níveis de triglicéridos e à formação de novas células. Também é um poderoso auxiliar no reforço do sistema imunitário.
Beterraba: Ferro, magnésio, potássio, sílica, betacianina, fibra A betacianina, que lhe dá a cor vermelha, é um poderoso antioxidante. Aumenta as defesas do organismo, ajuda a baixar os níveis de colesterol e a sílica que contém mantém saudáveis a pele, o cabelo, as unhas, os ligamentos, os tendões e os ossos.
O matcha provém das folhas mais novas do chá verde, que depois de colhidas são trituradas até se obter um pó. O seu consumo pode aumentar até 25% da queima de calorias. Além de ajudar na perda de peso, também tem efeito na diminuição do colesterol e tensão arterial. Pelo seu alto teor em antioxidantes combate o envelhecimento. Pode ser consumido como chá ou como ingrediente de sumos, pães ou bolinhos.
Gosta de chocolate? É capaz de comer um pouco de cada vez? Não tem excesso de peso? Então, não sinta culpa. Segundo um estudo recente, feito por investigadores do Canadá e apresentado num encontro da Academia Americana de Neurologia, comer um pouco de chocolate todas as semanas pode ajudar a diminuir o risco de derrames e também acelera a recuperação de pacientes que sofreram uma isquemia. Uma das coordenadoras do estudo afirma que o principal benefício do chocolate está na quantidade de flavonóides, um antioxidante que tem efeito protector das artérias. Por isso, o ideal é preferir o chocolate amargo ou os compostos de 70% de cacau, que têm mais quantidade desta substância. Além disso, acrescentou que são necessárias mais pesquisas para realmente afirmar se o chocolate pode diminuir o risco de derrames ou se as pessoas que comem um pouco de chocolate todas as semanas são naturalmente mais saudáveis do que as que não o comem.
Oriunda da floresta amazónica, esta baga é um dos frutos mais antioxidantes, ultrapassando o mirtilo ou o morango. Contém ácidos gordos essenciais, ferro, cálcio e fibra, além de fitoesteróis, úteis no combate ao colesterol e stresse físico.
• 1 folha de couve (ou outra folha verde-escura) • 1 ½ chávena de chá de frutos vermelhos congelados (morango, framboesa, amora) • 150 ml de sumo de laranja natural ou sem adição açúcar • folhas de hortelã
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba sem coar.
Acaí é um fruto de baga roxa que nasce em caxos e que nos chega da Amazonia. Está também disponível sob a forma de pó liofilizado, a partir do qual se pode preparar, por exemplo, sumo.
Do seu conteúdo nutricional sobressai a riqueza proteica e lipídica, com aminoácidos essenciais e ácidos gordos polinsaturados, tendo também um conteúdo importante de vitaminas e minerais, nomeadamente vitamina A e C, cálcio e ferro.
O açaí é conhecido por ser energético e nutritivo ajudando, por exemplo, a repor os níveis normais da energia do organismo depois do exercício físico. De referir que os efeitos antioxidantes são a característica mais notória destas bagas.
Bebida antienvelhecimento
1 colher de sobremesa de açaí
1 chávena de frutos vermelhos
1 colher de adoçante
2 chávenas de água
Misturar tudo num liquidificador e coar para retirar as rainhas, antes de beber.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!