Cuidados a ter na preparação das refeições de modo a adequa-las ao problemas típicos da população idosa.
Difculdades na mastigação e deglutição
A carne e o pexe devem ser picados e a fruta deve ser ralada ou faça sumos.
Escolha as opções de confecção que favorecem o poder de hidratação dos alimentos: sopas passadas, caldeiradas, jardneras, empadões, açordas, purés de legumes e arroz malandrinho.
Digestão difícil
Privilege modos de confecção simples e com pouca gordura, especialmente a de origem animal. Evite conserve e enchidos.
Faça refeições pequenoas e com intervalos de cerca de 3 horas e meia.
O jejum nocturno não deve ser superior a 10 horas.
Uma alimentação saudável na idade sénior pode aumentar a agilidade mental, fortalecer o sistema imunológico e aumentar a energia. Comer saudável não significa dieta ou sacrifício para um adulto mais velho, uma dieta saudável pode ser tão simples como comer fresco e colorido, ser criativo na cozinha e desfrutar da companhia à mesa.
Aqui ficam algumas orientações:
1. É importante saber que uma pessoa consome menos calorias na velhice do que na juventude. Uma mulher com mais de 50 necessidades entre 1600 e 2000 calorias por dia, enquanto um homem, depois que a idade deve consumir entre 2000 e 2800 calorias, dependendo do seu nível de atividade física. Mas, é claro, que se deve preocupar em fazer uma dieta equilibrada em vez de contar calorias.
2. Em qualquer idade, é importante beber água. As pessoas mais velhas, no entanto, devem dar grande importância a este ponto pois são mais propensas à desidratação e problemas renais.
3. Com a idade, o corpo perde a capacidade de absorver vitaminas B e D, importantes para o sistema nervoso e para a pele, respectivamente. É necessário comer alimentos ricos nestas vitaminas.
4. Reduzir o sal para ajudar a prevenir a retenção de água e pressão arterial elevada. Em vez disso, deve-se usar ervas aromáticas e especiarias para dar sabor. 5. Evite as constipação, adicionando à dieta: frutas e vegetais crus, grãos integrais e feijões.
6. Procure a cor intensa na sua alimentação. Os legumes coloridos são sempre mais frescos e mais nutritivos.
7. Embora possa parecer irrelevante, comer com companhia é uma ótima maneira de manter uma dieta saudável.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
