Com a chegada dos dias quentes, os pensamentos voam facilmente para a praia, mas é aqui que começam os “dramas” mais comuns à maioria das mulheres… e dos homens! É nesta altura do ano que as atenções se viram novamente para o corpo. E o biquíni ou os calções de banho deixam ver facilmente os quilos em excesso. Com o calor também somos inundados com dietas rápidas que prometem resultados relâmpago e fáceis de alcançar. São prometidos verdadeiros milagres! Dietas loucas, chás, cremes, produtos naturais... Atenção: constituem vários perigos.
Temos que ter consciência que não existem milagres, e que não se pode desejar emagrecer a qualquer preço. O preço não pode ser a nossa saúde. Mentalize-se que aumenta de peso quando a energia que consome é superior à energia gasta. É preciso aprender a comer e a aumentar a actividade física. Alterar hábitos nem sempre é fácil, e por vezes demora um bocadinho... mas depois os resultados são duradouros.
A pensar em todos os que precisam de aconselhamento especializado na área da Nutrição, criei a consulta online.
Para poder ter um plano individualizado e tirar todas as dúvidas, só precisa de ter uma ligação à Internet. O resto funciona exactamente como uma consulta presencial: há uma marcação prévia e, no dia da consulta online, por vídeo-chamada, tem a nutricionista à sua disposição para a sua consulta.
Se estiver a quilómetros de distância, não precisa de se deslocar ao consultório, perder tempo e gastar combustível. Todo o processo é confidencial e as informações são fidedignas. Antes da marcação da primeira consulta,envio, por e-mail, uma ficha que deverá ser preenchida e devolvida, para uma avaliação preliminar. Até isto contribui para o ambiente porque poupa papel: tudo é feito electronicamente.
A P. já viveu várias vidas nos últimos 4 anos. Como ela diz, houve vários altos e baixos... mas soube nunca desistir de si, nem da nossa equipa. E aqui estamos nós, novamente, mais focadas do que nunca.
Hoje, continuamos as duas na luta! Uma luta bem mais fácil e onde tem vindo a ganhar batalhas diárias. Muito orgulho, nesta guerreira.
"Em setembro de 2016, embarcava em breve e de novo para África, e o peso era algo que me vinha a preocupar; e quando um dia, ainda de férias, ao apertar os sapatos parecia que a minha barriga me sufocava, e pensei não pode ser, o que estou a fazer comigo... Resolvi que queria fazer algo diferente, que queria fazer algo por mim. E tinha ouvido naquelas conversa de mesa de café, consultas online de nutrição… Encontrei a Drª Ni, como amavelmente é conhecida. E a minha pergunta foi, “ É possível?”, e prontamente a resposta foi o que precisava ouvir, “Vamos equipa”.
Os anos que se seguiram foram de altos e baixos, mas também de ótimas conquistas, aquelas que eu achava ao início que não era possível. E sim foi possível, mesmo sem as prateleiras cheias de produtos saudáveis, de acesso a muita coisa, consegui. Perdi peso, perdi volume, ganhei vida, ganhei vontade de viver…
Regresso a Portugal em 2018, e o que não era previsível aconteceu, voltei a esquecer-me de mim, a deslumbrar-me pelas prateleiras cheias, mas desta vez, dos produtos não saudáveis… e o peso e o volume voltou, tentei agarrar… mas não consegui, logo. Demorou o seu tempo. Era como se soubesse o que saber o que fazer, mas não acreditava que valia a pena ou que resultava.
Em setembro de 2019, a minha vida laboral, que tem sempre sofrido alterações, entrou num ritmo e rotina diferentes, mais metódico e com horários. Isso associado ao facto de ter aceite, que o ginásio pode ser o maior aliado, comecei a curva descendente do peso…
Quando se junta os hábitos metódicos, boas opções alimentares e um pouco de exercício… isto resulta!!!
Ahhh quase esquecia, e porque será, não se esqueçam da água :)"
Comida conforto, que me sabe a comida da mãe: arroz de feijão com camarão e nabiças. Fiz a mais para também congelar.
Ingredientes: 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite 1 tomate maduro 180 g de nabiças 140g de arroz (usei basmati mas pode ser carolino) 300 g de miolo de camarão cozido 100 g de feijão vermelho cozido Sal Piri-piri Água Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho picados e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco. De seguida adicionar o tomate picado. Deixar refogar mais um pouco. Juntar o piri-piri. Adicionar o arroz e cerca de meio litro de água quente. Quando levantar fervura juntar as nabiças. 10 minutos depois adicionar o camarão. Acrescentar água pouco a pouco, sempre que necessário. Temperar com sal. Juntar o feijão cozido e deixar cozinhar mais uns minutos.
Hoje em dia, temos cada vez mais à disposição uma maior diversidade de espécies de cogumelos, que vão aparecendo em lojas gourmet, mas também nas grandes superfícies mais generalistas. Estão à venda em frescos, desidratados ou em conservas. Portobello, boletos, shiitake, Pleurotus, champignon ou shimeji são algumas das espécies mais fáceis de encontrar nos supermercados. Podemos usar os cogumelos para substituir a carne ou o peixe numa refeição.
Na altura de comprar cogumelos frescos deve ter alguns cuidados: escolha os que têm a cúpula bem fechada e inteira, e evite aqueles com manchas, viscosidade ou um especto quebradiço.
Para os limpar use um pincel, evitando lava-los, pois, como são muito porosos absorvem muita água. Se com o pincel não os conseguir limpar convenientemente passe-os por água e depois envolva num pano seco.
Os cogumelos devem ser cozinhados em lume forte, usando tachos largos e baixos. Evite a sobreposição de cogumelos no recipiente, pois assim liberta-se o excesso de humidade do cogumelo mas conservando parte da água que o constitui.
Pode usar os cogumelos em saladas, risotos, massas, acompanhamentos ou aperitivos.
Deve incluir cogumelos na sua alimentação porque têm mais proteínas que a maioria dos vegetais e são ricos em vitaminas e em selénio, tão importante no combate ao envelhecimento. Os cogumelos ajudam a reforçar o sistema imunitário, têm propriedades anticancerígenas e protegem-nos das doenças cardiovasculares.
Toda a gente sabe que é em dia de aniversário há bolo, e eu fiz um bolo de limão e amoras sem açúcar mas como todo o sabor para vos oferecer. Vão gostar, fica maravilhoso!
2 chávenas (chá) de farinha de amêndoa
1/2 chávena (chá) de linhaça moída
Sumo de 1 limão grande
Raspas da casca de 1 limão grande
1 chávena (chá) de amoras (também fica bom com mirtilos, framboesas, morangos)
1 chávena (chá) de flocos de aveia integral
2 ovos
1 chávena (chá) de água de coco
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
1 colher de café de curcuma em pó
1 colher de café de pimenta preta
1 chávena (chá) de stevia em pó
1 colher de chá de óleo de coco líquido
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça misture todos os ingredientes secos e reserve.
Misture os ingredientes líquidos, junte aos secos e misture. Junte as amoras e as raspas de limão.
Coloque na forma de pão e leve ao forno cerca de 25 minutos, ou até estar dourado.
No próximo dia 21, realiza-se a Corrida da Mulher EDP – Lisboa, a Mulher e a Vida, junto à Torre de Belém. Exclusivamente destinada a mulheres a partir dos 14 anos, as receitas das inscrições são aplicadas na compra de aparelhos de rastreio do cancro da mama.
Mais uma vez, eu e a Mimosa vamos marcar presença!
A par dos rastreios gratuitos do consumo de cálcio e avaliação da saúde óssea, terá hipótese de saborear deliciosos e revigorantes batidos de frutas variadas, uma vez que pois o leite é reconhecido em diversos estudos científicos como bebida desportiva. O leite rehidrata, ajuda na recuperação dos nutrientes perdidos no desgaste do treino, e na tonificação. Podem vir ter comigo à tenda Vip, onde estarei por lá das 9h às 12h para falar convosco e dar-vos algumas dicas de receitas saudáveis usando leite.
Há evidências científicas a suportar o uso de leite magro simples ou com chocolate após o exercício por atletas que se submetem regularmente quer a treino de endurance, quer a treino de força. O leite magro possui características nutricionais que teoricamente o tornam uma potencial bebida de recuperação. A quantidade de hidratos de carbono presente na sua constituição é semelhante às encontradas em muitas bebidas desportivas no mercado. Contém caseína e proteínas do soro de 3:1 o que leva à digestão e absorção lentas, levando à subida sustentada das concentrações de aminoácidos no sangue. O leite contém também elevadas concentrações de eletrólitos, que são naturalmente perdidos pelo suor durante o exercício.
Atletas e não atletas, mesmo os intolerantes à lactose podem e devem apostar no consumo de leite, pois já existem várias opções Mimosa sem lactose que podem ser consumidas por todos.
Eu faço parte daquele grupo de pessoas que adora salmão. Todas as ocasiões são boas para o incluir nas refeições.
Há dias para o almoço fiz uns muffins de salmão. Ficaram óptimos.
Esta receita dá para 8 muffins, experimentem.
150g de salmão fumado
200g de queijo creme magro
3 ovos
Sumo e raspas de 1 um limão
Cebolinho e manjericão picado
250g de farinha integral
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de adoçante (usei stevia)
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture o queijo, os ovos, o sumo, as raspas, o cebolinho e manjericão, o azeite, o sal, a pimenta e o açúcar. Bate tudo muito bem, pode usar uma batedeira eléctrica.
Junte o salmão em lascas, misture.
Depois adicione a farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em formas de muffins e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Sirva quente ou morno com uma salada de folhas verdes, sementes de girassol e pedacinhos de salmão.
Sugestão para o seu almoço: espetadas de pescada, tomate e gengibre cristalizado
Para 4 espetadas
2 lombos de pescada
Tomates cherry
Gengibre cristalizado
Sumo de limão
Pimenta caiena
Sal q.b.
Vinagre balsámico
Azeite
Corte o peixe em cubos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve
Lave os tomates e corte o gengibre em pedaços.
Prepare as espetadas, começando com o tomate, depois o peixe e o gengibre. Repita.
Pincele com azeite e vinagre, e coloque umas pedrinhas de sal.
Coloque no grelhador Tefal previamente aquecido. Vá virando as espetadas até ficarem douradas.
Sirva com frutos secos com caril, salada de rúcula e quinoa.
Bom apetite
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
