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A Nitricionista

21
Nov18

Dar graças por comer bem e de forma equilibrada

Ana Ni Ribeiro

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Amanhã nos EUA é o Thanksgiving Day, o dia de Acção de Graças. Talvez não saibam mas eu sou uma pessoa que todos os dias agradece, as coisas boas e mesmo as menos boas pois é pelo seu todo que sou quem sou. E se importamos tantas festas e festividades porque não aproveitar o dia de amanhã para ganhar o hábito de agradecer? Voltando ao que me traz aqui, num menu para o Thanksgiving não podem faltar tartes e decidi fazer umas bem mais saudáveis. Espero que gostem!

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Tarte de maçã

Base

100g de farinha de amêndoa

100g de amêndoas

8 tâmaras sem caroço

100g de coco ralado

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de azeite

canela

 

Recheio

650g puré de maçã (+/- 6 maçãs) 

2 maçãs para fatiar

canela

sumo de 1/2 limão

2 colheres de sopa de stevia (+ 2 para polvilhar- opcional)

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar todos os ingredientes da base num processador de alimentos. Processar até obter uma mistura tipo massa areada.

Forrar a forma com papel vegetal, ou untar a forma com um fio de azeite (ou óleo de coco). Colocar a massa na forma, moldando com as mãos.

Levar ao forno cerca de 15 minutos, ou até ganhar cor.

Fazer o puré de maça: levar ao lume as maças descascadas, com o sumo de limão, 3 colheres de água, canela (se as maças não forem doces juntar 1 colher de sopa de stevia). Deixar cozer até amolecer, transformar em puré (gosto grosseiro).

Colocar o puré na forma, polvilhar com canela (e stevia opcional). Levar ao forno até dourar.

 

 

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Tarte de mirtilos

10 tâmaras sem caroço

1 chávena de chá de nozes pecan (ou outro fruto seco)

5 colheres de sopa de aveia integral

2 colheres de leite magro (ou bebida vegetal de amêndoa)

1 colher de sobremesa de azeite

 

Recheio

2 ovos pequenos

2 colheres de sopa de aveia integral

1 iogurte natural 0%

1 colher de sopa bem cheia de queijo creme magro

1 chávena de mirtilos frescos (ou outros frutos vermelhos)

1 colher de chá de fermento

4 colheres de sopa de stevia

raspa de meio limão (opcional)

 

Colocar todos os ingredientes da base num processador de alimentos, e triturar até obter uma pasta homogénea.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar a forma com papel vegetal ou película anti-aderente (uso esta opção, pois permite reutilizar e assim é mais ecológico), e colocar a massa. Reservar.

Misture todos os ingredientes do receheio, excepto os mirtilos, e misture bem.

Coloque o recheio na forma e adicone os mirtilos.

Leve ao forno durante 25 minutos, ou até dourar.

 

 

 

 

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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