A sardinha é a rainha das festas populares. É a espécie por excelência da pesca portuguesa e faz bem à saúde.
A grande riqueza da sardinha está na elevada quantidade de ómega 3, uma família de gorduras saudáveis boas para a nossa saúde. Devido a estes ácidos gordos essenciais, o consumo de sardinha contribui, entre outras coisas, para a redução do risco de doenças cardiovasculares, diminui a pressão arterial e ajuda a prevenir a aterosclerose. O ómega 3 leva também à redução dos riscos associados à doença de Parkinson e ajuda a travar o avanço da doença de Alzheimer.
Para que os efeitos positivos se façam sentir é necessário o consumo de sardinha e outros alimentos ricos em ómega 3 de forma regular. A vantagem da ingestão de sardinha, em relação aos outros peixes gordos, é que tem menos mercúrio pois passa menos tempo no mar.
O Minuto Saúde desafiou me e ao Chef José Avillez para escrevermos uma receita e os benefícios do consumo da Cavala. Aceitamos o desafio e está aqui o resultado! http://www.minutosaude.pt/web/?page_id=1691
Se quer que todos os seus órgãos funcionem bem, facilite-lhes a tarefa. Escolha alimentos que os ajudem. Eles vão agradecer-lhe com uma saúde de ferro. Para prevenir possíveis doenças, é fundamental seguir uma alimentação variada. O cérebro, é o centro de operações que controla todo o organismo, se falha pode causar perda de memória, demências e Alzheimer. Os seus aliados: ómega 3 (salmão, cavalinha e sardinhas), vitamina B1 (cereais integrais, leguminosas e carnes), provitamina A (vegetais e frutas de cor amarela, vermelha ou laranja), vitamina E (frutas e sementes, óleos vegetais, gema de ovos e rebentos), vitamina C (laranja, limão e quivi), alimentos ricos em fósforo, magnésio, iodo, cobre e selénio (peixe, frutos secos, lacticínios, cereais integrais, leguminosas e marisco) e cálcio (lacticínios e vegetais de folha verde).
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
