Há uma semanas falei-vos dos novos óleos Fula nativos e prometi que os iria experimentar. Como o prometido é devido, depois de uma receita salgada, deixo-vos uma receita de um doce sem açúcar. Fiz um delicioso bolo de tangerina saudável em que usei o óleo Fula Nativos de abacate virgem. É um óleo nutritivo, rico em antioxidantes, com textura consistente e sabor encorpado. Indicado para marinar, saltear e para fazer bolos.
Eu adorei, penso que vocês também vão gostar! Aqui fica a receita:
2 ovos
2 tangerinas
raspa de 1 tangerina
2 colheres de sopa de óleo Fula nativo de abacate
1 chávena de chá de farinha de coco
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de psyllium (opcional)
4 colheres de sopa de stevia
1 colher de sobremesa de fermento
Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Forrar tabuleiro com papel vegetal.
Descascar as tangerinas e partir os gomos em pedaços. Colocar os pedaços de tangerina, os ovos e o óleo Fula Nativos de abacate virgem num liquidificador. Bater até obter mistura homogénea.
Juntar a farinha de coco, o amido de milho, o psyllium, as raspas da casca e a stevia. Voltar a bater.
Juntar o fermento e misture.
Verter a massa para o tabuleiro e leve ao forno cerca de 20-25 minutos, ou até estar dourado.
Setembro, é um mês de recomeços e de novidades. Após as férias, onde andei mais a leste do paraíso!, volto a abrir os olhos para o que há de novo no mercado. Os novos óleos da Fula – os Fula Nativos - chamaram-me a atenção. A gama apresenta um óleo de grainha de uva, um de abacate virgem e outro de sementes de sésamo tostado. Ainda que o azeite seja o rei da mesa, a verdade é que existem outros óleos vegetais, extraídos de sementes e de plantas, que podem enriquecer a alimentação quotidiana graças ao seu conteúdo rico em sabor, nutrientes e outros compostos benéficos. Acho interessantes estes novos produtos, pois são opções saudáveis no universo das gorduras - como tal devem ser consumidas com moderação - que é um nutriente essencial ao nosso organismo para a absorção de determinadas vitaminas. Como os óleos não são todos iguais deixo-vos as principais características dos diferentes Fula Nativos: … de grainha de uva: é uma fonte de vitamina E, e apresenta um sabor leve e prazeroso. É indicado para temperar e pode ser usado em bolos e bolachas. … de sementes de sésamo tostadas: é usado por toda a Ásia como um dos óleos culinários mais versáteis. É bastante estável e resistente e é fonte de vitamina K. Tem um sabor marcante a frutos secos sendo usado em marinadas, alimentos salteados e vinagretes. … de abacate virgem: é um óleo nutritivo, rico em antioxidantes, com textura consistente e sabor encorpado. Indicado para marinar, saltear e para fazer bolos fofos.
Já estou a pensar nas receitas que vou fazer com eles, e depois partilho convosco, como sempre!
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!