Queques de cereja
Estamos na época das cerejas, para meu contentamento. Portanto, não se espantem se continuar a haver novas receitas com esta fruta da época.
Deixo-vos uma receita de uns queques de cereja que além de serem deliciosos também têm as vantagens de não terem açúcar nem farinhas.
Deliciem-se!
150g cerejas
150g de amêndoas (reduzidas a farinha)
30g de coco ralado
3 ovos
100 ml de leite magro (podem usar bebida vegetal sem açúcar)
2 colheres de sopa de stevia em pó
1 colher de chá de fermento
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Tire o caroço às cerejas e corte em pedaços.
Bata os ovos, e junte todos os ingredientes excepto o fermento e parte das cerejas. Misture bem.
Junte o fermento e misture.
Divida a massa pelas forminhas e coloque o resto das cerejas por cima.
Leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até os queques estarem dourados.
