Noodles com inspiração tailandesa
Há dias falei-vos dos novos óleos Fula nativos e prometi que iria experimentar. Como o prometido é devido deixo-vos uma receita de noodles com inspiração tailandesa, em que usei o Fula Nativo de sementes de sésamo tostadas, que é usado por toda a Ásia como um dos óleos culinários mais versáteis.
Para 4 pessoas
2 blocos de noodles
1 taça de camarões
1/2 taça de cogumelos shiitake laminados
1 ovo
2 dentes de alho picados
1/2 chalota
meia cenoura
1/4 pimento vermelho em tiras
1/2 taça de couve branca laminada
1/4 alho francês laminado
1 taça de brocolos
2 colheres de sopa de cajus
1 pedaço de gengibre fresco (ralar)
1 colher de café de pimenta caiena
1 colher de sopa de óleo Fula Nativos de sementes de sésamo tostadas
sumo de 1/2 lima
Preparação
Cozer os noodles em água a ferver durante 4 minutos.
Assim que os noodles estiverem cozidos, escorrer e passar por água fria.
Aquecer uma frigideira ou wok e juntar o óleo Fula Nativos de sementes de sésamo tostadas.
Assim que estiver quente, juntar a chalota e o alho picados e saltear até ficarem dourados.
Juntar os legumes, e 1 copo de água. Deixar cozinhar.
Adicionar o camarão e continuar a saltear.
Juntar os noodles.
Juntar os temperos e o sumo de lima.
Adicionar os cajus,
Abrir um espaço no meio do wok/frigideira, colocar um ovo e mexer freneticamente.
Retirar do lume e servir, juntamente com cebolinho picado (opcional) e umas gotas de óleo Fula Nativos de sementes de sésamo tostadas e uma rodela de lima.
