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A Nitricionista

06
Jun18

Noodles com inspiração asiática

Ana Ni Ribeiro

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Durante séculos, a wok tem sido uma componente fundamental da culinária asiática, e nos últimos anos, também tem sido utilizada por cozinheiros de todo o mundo devido à sua simplicidade de misturar ingredientes. E também pela capacidade de criar refeições saudáveis, visto que necessita de pouca ou quase nenhuma gordura para os seus cozinhados, num período relativamente curto de tempo.

Por estes benefícios sou fã deste tipo de frigideira, e faço várias receitas de massas: é rápido, e é fácil! Tenho feito algumas experiências com novos noodles da Milaneza, e posso dizer-vos que em poucos minutos é possível fazer receitas nutritivas e saudáveis.

Deixo-vos uma receita rica em fibra e proteína, inspirem-se e deixem a imaginação fazer o resto.

 

ORG_DSC00770.JPG

 

Noodles com inspiração asiática

2 blocos de noodles Milaneza

1 taça de camarões pequenos descascados

1 taça de cogumelos shiitake laminados

2 dentes de alho picados

meia cenoura ralada

1 courgete laminada

2 colheres de sopa de cajus

1 pedaço de gengibre fresco (ralar)

1 colher de sopa de sementes de sésamo

½ pimento lampião vermelho

1 colher de sopa de coco fresco em cubos

1 colher de café de pimenta caiena

4 colheres de sopa de molho de soja light (menor teor de sal)

1 colher de sopa de molho de ostras

folhas de hortelã q.b.

 

Aqueça o azeite no wok, junte o alho picado, o gengibre, e deixe refogar. Junte o molho de soja light e o molho de ostras.

Adicione a pimenta caiena, os camarões, os cogumelos, a cenoura ralada, a courgete, o coco e o pimento picado. Deixe cozinhar.

Coloque os noodles Milaneza (2 blocos) directamente no wok. Adicione 360 ml de água a ferver. Mexa frequentemente, com cuidado, em lume forte. Deixe cozinhar 6 minutos.

Retire do lume e sirva. Polvilhe com sementes de sésamo e folhas de hortelã picadas.

ORG_DSC00783.jpg

 

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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