12
Abr16
Espetadas de pescada, tomate e gengibre cristalizado
Ana Ni Ribeiro
Sugestão para o seu almoço: espetadas de pescada, tomate e gengibre cristalizado
Para 4 espetadas
2 lombos de pescada
Tomates cherry
Gengibre cristalizado
Sumo de limão
Pimenta caiena
Sal q.b.
Vinagre balsámico
Azeite
Corte o peixe em cubos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve
Lave os tomates e corte o gengibre em pedaços.
Prepare as espetadas, começando com o tomate, depois o peixe e o gengibre. Repita.
Pincele com azeite e vinagre, e coloque umas pedrinhas de sal.
Coloque no grelhador Tefal previamente aquecido. Vá virando as espetadas até ficarem douradas.
Sirva com frutos secos com caril, salada de rúcula e quinoa.
Bom apetite
