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A Nitricionista

06
Fev14

Aipo, o forte

Ana Ni Ribeiro


A disseminação do aipo na cozinha portuguesa deixa um pouco a desejar. Ainda assim, os benefícios são vários. Desde a redução da tensão arterial à prisão de ventre, problemas do fígado, bexiga ou disfunções menstruais. É também fortemente vitaminado (vit. A, B, C) e contém sódio, ferro, potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Por último, o aipo é rico em glutationa, que ajuda a neutralizar os radicais livres. É por isso quase impensável que gregos e romanos o utilizassem apenas como planta decorativa. E nós? Estamos à espera de quê? Nem que seja um suminho...

12
Dez13

Alimento o seu cérebro

Ana Ni Ribeiro

Se quer que todos os seus órgãos funcionem bem, facilite-lhes a tarefa. Escolha alimentos que os ajudem. Eles vão agradecer-lhe com uma saúde de ferro. Para prevenir possíveis doenças, é fundamental seguir uma alimentação variada.
O cérebro, é o centro de operações que controla todo o organismo, se falha pode causar perda de memória, demências e Alzheimer. Os seus aliados: ómega 3 (salmão, cavalinha e sardinhas), vitamina B1 (cereais integrais, leguminosas e carnes), provitamina A (vegetais e frutas de cor amarela, vermelha ou laranja), vitamina E (frutas e sementes, óleos vegetais, gema de ovos e rebentos), vitamina C (laranja, limão e quivi), alimentos ricos em fósforo, magnésio, iodo, cobre e selénio (peixe, frutos secos, lacticínios, cereais integrais, leguminosas e marisco) e cálcio (lacticínios e vegetais de folha verde).

10
Out13

O poder do maracujá

Ana Ni Ribeiro

O maracujá é das minhas frutas preferidas.

Entre suas principais vitaminas destacam-se a vitamina C, que estimula o sistema imunológico melhorando as defesas naturais do organismo, a vitamina A, que atua como antioxidante e as vitaminas do complexo B, que evitam problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Outros nutrientes presentes em boa quantidade na fruta são cálcio, ferro e fibras.

O maracujá também é rico numa substância chamada passiflorina, que tem propriedades sedativas, mas não é prejudicial, pois não causa dependência. Daí a sua fama por ser um alimento calmante.

A fruta é indicada para irritabilidade, insónia, perturbação da menopausa, hipertensão arterial, excitação nervosa, stresse, hemorróidas e desequilíbrio do sistema nervoso central.

Outra forma de obter os seus benefícios é através das folhas, que possuem substâncias capazes de atuar como calmantes.

04
Out13

Banana meu bem

Ana Ni Ribeiro

A banana é muitas vezes excluída dos planos alimentares por haver muitos muitos relacionados com o seu consumo. A banana tem uma polpa rica em açúcar e por isso tem maior valor calórico. Uma banana de tamanho médio, 120g, tem cerca de 105 kcal, o que é mais elevado do que o valor médio de uma maça, cerca de 75 kcal, ou de um pêssego, cerca de 60 kcal. Mas isso não significa que a banana engorde, o mais importante é manter a ingestão total de açúcares controlada. Uma boa opção é comer apenas metade de uma banana de cada vez e escolher as variedades mais pequenas, como a bananda Madeira.

A banana é uma excelente fonte de vitamina C e B6, sendo também conhecida pelo seu teor em potássio, um mineral que minimiza as cãibras musculares, e o seu teor de gordura é residual, menos de 1%. É também uma importante fonte de fibras solúveis, que regulam a absorção de gorduras no instestino. Apesar de ser uma boa fonte de fibra não se devem consumir bananas verdes, já que, dependendo da sensibilidade de cada pessoa, podem causar obstipação.

12
Nov12

Verdadeiro é melhor

Ana Ni Ribeiro


Actualmente, consumimos antioxidantes provenientes de uma panóplia de alimentos, bebidas e suplementos. Contudo, estudos realizados na universidade de Harvard (EUA) e publicados no British Journal of Nutrition, revelaram que os suplementos de vitamina C e vitamina E não dão os mesmos benefícios que os alimentos em si. Opte por consumir alimentos em vez de suplementos vitamínicos.

Sobre mim


Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!

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