1 col. (sobremesa) de pó de gelatina incolor sem sabor
1 ½ chávena (chá) de bagas goji
Raspas da casca de 1 laranja
Modo de fazer
Numa panela, aqueça o sumo de laranja com as bagas goji e a gelatina hidratada e diluída de acordo com as instruções da embalagem. Mexa até dissolver e, quando levantar fervura, desligue o fogão e espere arrefecer.
Conserve no frigorífico.
Rende: 10 colheres de sopa Calorias por colher: 60
Deixo-vos uma receita que podem experimentar ao pequeno-almoço ou a um lanche.
É uma espécie de granola com chia que podem adicionar ao leite ou aos iogurtes. Eu gosto imenso.
Ingredientes
• 1 chávena de chá de flocos de aveia integral • ½ chávena de chá de sementes de chia
• ½ chávena de chá de maçã seca em cubos • ½ chávena de chá de sementes de sésamo • ½ chávena de chá de nozes e/ou amendoas
• ½ chávena de chá de linhaça dourada moída
•1/4 chávena de chá de uvas passas
Modo de preparação
Misture todos os ingredientes, exceto a linhaça e a chia. Coloque numa forma e leve ao fono médio durante 10 minutos. Misture a linhaça e a chia e deixe arrefecer.
Panquecas para todos: um pequeno almoço delicioso ou um lanche apetitoso!
Receita [para 6 panquecas]: - 2 ovos - 1 colheres de sopa de manteiga magra [derretida] - 6 gotas de essência de baunilha - 1 pitada de sal fino - 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral - 1 colheres [sobremesa] de açúcar light (ou equivalente em adoçante) - 2 pêssegos cortados em cubinhos
Misturar os ovos, 2 colheres de manteiga e a baunilha. À parte misturar o açúcar, a farinha e o sal.
Juntar todos os ingredientes. Levar ao lume, numa frigideira anti-aderente e em quantidade suficiente para que as panquecas fiquem altas e fofas.
Nota: pode substituir o pêssego por outra fruta ao seu gosto.
• 1 copo (100 ml) de sumo de frutos vermelhos sem açúcar • 1 copo (100 ml) de água • 3 colheres de sopa de mirtilos • 3 colheres de sopa de framboesas • 5 morangos • 1 col. (sopa) de sementes de chia
Modo de preparação
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
A minha avó sempre foi uma cozinheira de mão cheia. Posso até dizer de mãos cheias!
Dos doces aos salgados não há nada que não saiba fazer. Um dia serei como ela, digo eu. Enquanto esse dia não chega, fiz a sua receita de compota de maça sem açúcar que tanto gosto..
É uma receita simples, diz ela. E digo eu. Simples, saudável e saborosa.
Cortamos as maças em quartos e pesamos. Depois devemos usar o equivalente a metade do peso em açúcar de adoçante (se as maças forem doces podemos usar ainda menos). Cerifiquem-se que estão a usar um adoçante que pode sofrer ação do calor. Adicionamos o adoçante às maças e deixamos repousar. Depois juntamos paus de canela e sumo de limão. Deixamos cozer em lume brando. Nem foi preciso usar a varinha mágica para obter a consitência pretendida.
Juntar canela em pó e colocar em frascos. Cubra a parte superior da compota com uma fina camada de canela. A canela além de dar sabor permite retardar o aparecimento de fungos (bolor).
A granola é uma mistura de cereais e outros alimentos ricos em vitaminas de complexo B, fibras, hidratos de carbono, minerais, proteínas e gorduras de boa qualidade.
Sendo rica em fibras sacia e é capaz de normalizar o trânsito intestinal. Ajuda à retenção de gorduras no sistema digestivo, inibindo assim a sua absorção.
A granola é bastante versátil e pode ser consumida na sua forma pura, com iogurte, fruta, leite ou como ingrediente de alguma sobremesas.
Eu gosto de granola ao pequeno almoço com iogurte. Como o iogurte já é doce faço a receita sem açúcar ou adoçante. Se prefererir mais doce pode adicionar aos ingredientes indicados abaixo 50 g de açúcar, ou 25 g de açúcar light (ou equivalente de adoçante)
2 chávenas (chá) de flocos de aveia integral 1/2 chávena (chá) de sementes de linhaça 1/2 chávena (chá) de amêndoas laminadas 1/2 chávena (chá)de avelãs ou nozes ou amendoins partidas em pedaços
1/2 chávena (chá) de bagas goji
1/2 chávena (chá) fruta desidratada (morango, ou papaia, ou maça) 2 chávenas (chá)de coco ralado 1 chávena (chá) de gérmen de trigo 150 ml de água 1/2 chávena de sultanas
1 colher (sopa) de sementes de sésamo
Ligue o forno a 140ºc. Coloque aveia numa tigela juntamente com a linhaça,as amêndoas,avelãs,coco o gérmen de trigo (e o açúcar ou adoçante). Verta a água e mistura-se muito bem. Coloque num tabuleiro e vai ao forno cerca de 30 minutos, envolvendo a mistura a cada cinco minutos, para torrar.
Quando a aveia estiver crocante e seca retirar do forno e juntar os restantes ingredientes. Deixar arrefecer completamente e colocar num frasco grande.
"...Agora uma pergunta pessoal Drª... a nível de cereais ao pequeno almoço, quais são aqueles que podemos comer sem ficarmos com a consciencia de que nos vão fazer engordar?..."
Mais uma vez digo: atenção às quantidades! São as quantidades que tornam o alimento saudável ou não. Um alimento com baixo teor em calorias, açúcar e gordura, ingerido em grandes quantidades também engorda.
Os melhores cereais de pequeno-almoço são os integrais não açucarados. A oferta de cereais não açucarados é baixa, mas basta perder um pouco de tempo no supermercado a ler os rótulos para se fazer a compra certa. Os Corn flakes, de um modo geral, não costumam ter adição de açúcar. Os sacos de aveia são também uma boa opção. 50g de cereais de pequeno almoço, é a quantidade média de cereais que um adulto deve ingerir.
Tomar diariamente o pequeno-almoço é fundamental para quem pretende perder peso ou mantê-lo sob controlo. Ajuda a diminuir o consumo total de gordura e tende a reduzir o número de snacks por impulso entre refeições. Está provado que a toma diária do pequeno-almoço está directamente ligada a uma atitude mais positiva em relação à escola (crianças) ou ao trabalho (adultos), a uma melhor performance física e cognitiva, à manutenção de uma concentração constante de glucose no sangue, à prevenção da fome e consequente sobrealimentação no final do dia. [in American Journal of Clinical Nutrition]
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
