A balança e o espelho acusam alguns (ou muitos) quilos a mais ou as roupas começam a apertar ou mal fecham? Antes de entrar naquelas dietas sem pés nem cabeça, que só fazem mal ao organismo e são garantia de recuperar tudo o que perdeu e mais, descubra como obter melhores e mais duradouros resultados.
Quais são os primeiros passos a dar para se começar uma dieta? Seleccionar cuidadosamente o que se come pode ser um bom começo. E isso passa por evitar as gorduras e açúcares simples (doces e companhia) em excesso, por tomar um bom pequeno-almoço e por comer várias vezes ao dia sem ficar mais do que três horas sem comer. É muito importante mastigar bem e comer com calma. Experimente pousar os talheres entre as garfadas! E reserve o tempo das refeições apenas para comer (e não falar ao telefone, ler ou distrair-se com outras coisas).
A ajuda de um especialista pode ser preciosa para se conseguir uma perda de peso eficaz e duradoura. Um nutricionista verificará se há de facto excesso de peso e ajudará a detectar os erros que estão a ser cometidos ao nível da alimentação. Poderá igualmente ajudar a traçar um novo plano de alimentação personalizado, com uma redução calórica ligeira para que se comece a perder peso.
É preciso não ter grande pressa: emagrecer devagar mas seguramente cerca de 500 gramas por semana é mais do que suficiente e uma garantia de que não recuperará o que perdeu logo de seguida.
Hoje a minha mãe faz anos. Não lhe contem que vos contei que ela não gosta nada de aparecer ;)
A minha mãe é um doce, daqueles mesmo bons que não engordam. E nada melhor que um doce sem açúcar para festejar um dia tão feliz.
Fiz uns muffins de banana e coco, dois ingredientes que ela gosta muito. Espero que gostem.
Ingredientes (rende 10-12)
2 ovos
3 bananas da Madeira
2 chávenas de farinha de arroz
1/2 chávena de água de coco
1 chávena de coco fresco em pedacinhos
2 colher de sopa de Stevia
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Pré aqueça o forno a 180º. Numa tigela coloque a água de coco, adoçante e os ovos. Bata até obter uma mistura cremosa. Numa tigela pequena misture a farinha, o fermento, o sal, e a canela. Junte a banana esmagada à mistura da água de coco e bata até incorporar. Junte a farinha e bata lentamente somente até misturada. Adicione o coco.
Deite a massa nas forminhas. Usei em forma de coração de silicone.
Leve ao forno por 20 minutos ou até os muffins estarem dourados por fora e cozinhados no interior.
O matcha provém das folhas mais novas do chá verde, que depois de colhidas são trituradas até se obter um pó. O seu consumo pode aumentar até 25% da queima de calorias. Além de ajudar na perda de peso, também tem efeito na diminuição do colesterol e tensão arterial. Pelo seu alto teor em antioxidantes combate o envelhecimento. Pode ser consumido como chá ou como ingrediente de sumos, pães ou bolinhos.
Farta de comer sempre os mesmos pequenos-almoços? Experimente este enfrascado.
Num frasco de boca larga e que feche bem, coloque 3 colheres de sopa de flocos de aveia integrais. Cubra os flocos com sumo de frutos vermelhos sem açúcar. Feche o frasco e deixe no frígorífico durante a noite.
De manhã é só adicionar uma pequena quantidade de frutos vermelhos e um iogurte grego natural magro não açúcarado.
As tartes de queijo estão no topo das minhas preferência, bem como as cerejas. A junção de ambas pareceu-me uma ideia divinal.
Espero que gostem desta receita tanto quanto eu gostei.
Ingredientes (8-10 fatias)
500g de cerejas
2 chávenas de bolachas sem açúcar (usei as bolachas de fibra da Gullon)
5 colheres de adoçante Stévia
3 colheres de manteiga magra sem sal derretida
pitada de sal
1 cálice de vinho do Porto
4 colheres de sopa de água
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor
2 embalagens de queijo creme (usei philadelphia light)
raspa e sumo de 1 limão
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Triture as bolachas e misture com a manteiga e uma colher de sopa de adoçante.
Coloque a mistura numa forma com fundo amovível, e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Retire os caroços das cerejas.
Num tacho antiaderente leve a lume médio metade das cerejas, o vinho do Porto e 2 colheres de adoçante. Baixe o lume quando começar a ferver, e deixe cozinhar até obter uma xarope. Retire do lume e deixe arrefecer. Junte as restantes cerejas.
Junte a gelatina e a água. Pode fazer dissolver no microondas ou ao lume.
Numa taça misture o queijo creme, o restante adoçante, a raspa e o sumo do limão, uma pitada de sal e a gelatina dissolvida. Misture bem.
Coloque a mistura por cima da base de bolacha, junte as cerejas e leve ao frigorífico.
Tenho o prazer de vos convidar para a apresentação do meu primeiro livro, A Minha Dieta, no próximo sábado na feira do livro de Lisboa pelas 18h no espaço Leya.
Vou mostra-vos algumas receitas de enfrascados saudáveis, simples e muito saborosos. A Helena Coelho estará comigo à vossa espera.
Na passada sexta-feira estive no programa Agora Nós da RTP1 para apresentar algumas receitas em frasco. Foi uma manhã muito divertida e didática. Para quem não viu ou para quem quer rever deixo-vos o vídeo da minha participação.
Evite fritos, guisados e estufados com molhos à base de gorduras e farinhas
Cozinhe o peixe e a carne na grelha ou no forno com pouca ou nenhuma gordura
Prefira as carnes magras, retire toda a gordura visível e a pele antes de cozinhar
Cozinhe na panela de pressão, no microondas ou a vapor
Use especiarias, ervas aromáticas e marinadas para reduzir o uso de sal
Coza os produtos hortícolas durante pouco tempo: perdem parte do seu valor nutricional. É melhor cozê-las a vapor ou no wok, com pouco azeite.
Deixe arrefecer os guisados e estufados para poder retirar a gordura solidificada
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
