Ontem fui ao Você na TV falar de enfrascado. Os frascos de vidro são a forma ideal de transportar e preservar os alimentos.
Vamos enfrascar estas receitas?
Pudim de chia e mirtilos
Num frasco pequeno colocar: um iogurte magro 0%, uma colher de sopa de sementes de chia, uma colher de coco e uma colher de mirtilos. Misturar com cuidado. Preencher o frasco com mais uma colher de mirtilos e fechar bem. Deixar durante a noite no frigorífico.
Salada de atum e espinafres
Num frasco médio colocar as seguintes camadas:
1. Molho: um fio de azeite, vinagre balsámico, pimenta e sal
2. Tomates cherry
3. 3 colheres de sopa de feijão frade cozido
4. Filetes de atum La Gondola
5. Espinafres (encher bem o frasco)
Fechar bem!
Salada de camarão e manga com molho de iogurte e abacate
Num frasco médio, colocar as seguintes camadas:
1. Molho: misturar previamente, meio iogurte grego magro não açúcarado com meio abacate pequeno, sumo de limão e pimenta caiena.
2. Tomates cherry
3. Fatias de manga
4. 1 chávena de camarão cozido e descascado
5. Mistura de folhas verdes, a quantidade necessária para encher bem o frasco.
Salada de quinoa e legumes grelhados
Num frasco médio, colocar as seguintes camadas:
1. Legumes grelhados (grelhar: beterraba, cogumelos, espargos, cenoura, beringela. Temperar com um fio de azeite, molho de soja light e pimenta)
Pouco tempo para cozinhar não é sinónimo de comida sem sabor ou pouco saudável. Deixo-vos a receita de uns ovos com legumes, sementes e ervas aromáticas super rápidos de fazer.
Ingredientes (2 pessoas)
4 ovos
2 chalotas
1 curgete
1 dente de alho
6 espargos verdes
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de água
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de manjericão fresco
1 colher de sopa de salsa ou coentros frescos
Corte a cebola, as curgetes e os espargos às rodelas.
Leve o azeite ao lume, numa frigideira antiaderente, com o alho esmagado. Quando o alho estiver dourado, retire-o e adicione os legumes. Tempere com sal e pimenta, e salteie cerca de 4 minutos.
Bata os ovos e adicione uma colher de água. Junte as ervas aromáticas picadas e as sementes.
Deite a mistura por cima dos legumes, e vá mexendo até ficarem dourados.
Acompanhe com uma fatia de pão de centeio e uma salada de tomate.
Hoje ao almoço apetecia-me sushi mas também queria uma salada. Fiz uma salada oriental e resolvi o problema.
Querem a minha receita? É só juntar os ingredientes e já está. Também podem fazer em versão enfrascada.
Salada Oriental
1/2 chávena de arroz de sushi pronto (para preparar: cozi 1 chávena de arroz em 2 1/2 de água. Depois de pronto, juntei 3 colheres de vinagre de arroz e umas pitadas de sal. Depois guardo no frigorífico num frasco bem fechado para estas eventualidades)
Quer uma ideia simples para uma refeição rápida e saudável? Escolha uma sanduíche mas aposte em ingredientes leves e nutritivos. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras. Se não tiver rebentos de soja, use alface ou rúcula.
Ingredientes (4 sanduíches) • 400 g de peito de frango cortado em cubinhos • 1 chávena (chá) de iogurte magro natural • 1 dente de alho pequeno esmagado • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem • 2 chávenas (chá) de rebentos de soja • 2 tomates médios, picados em cubinhos • 4 tortilhas integrais ou baixas em gordura
Modo de fazer Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Grelhe os cubos de frango. Misture o iogurte, alho e a colher de azeite e reserve.
Faça a sanduíche, colocando os rebentos de soja, o molho de iogurte, o frango e o tomate.
Os seus amigos estão a chegar e só tem 15 minutos para fazer o almoço? Esta receita de massa com legumes e camarão é para si.
Num wok coloque um fio de azeite, molho de soja light, piri-piri e pimenta q.b. Junte uma mistura de legumes chineses (usei congelados), cogumelos e camarões. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Coza massa, eu usei negra, e quando estiver al dente escorra e misture com o preparado do wok.
Ingredientes (2 panquecas) • 2 col. (sopa) de farelo de aveia • 1 col. (sopa) de farelo de trigo • 1 col. (sopa) de queijo batido 0% de gordura • Salsa picada a gosto • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 3 gemas • 3 claras em castelo
Recheio e cobertura • 1 lata de atum em água (ou 150 g de salmão fumado 150 g de carne magra moída e refogada) • ½ tomate picado • Sal a gosto
Modo de fazer Numa tigela, junte os ingredientes da massa (menos as claras em castelo) até obter uma mistura homogénea. Em seguida, acrescente as claras e despeje metade do conteúdo numa frigideira antiaderente aquecida. Leve a lume médio e cozinhe cerca de 5 minutos de cada lado. Recheie com o atum misturado com o tomate e o sal. Sirva em seguida.
Ingredientes: 2 cebolas pequenas 1 lata de cogumelos 3 colheres de sopa de farinha 500 ml de leite magro 100 g de manteiga magra 8 ovos 3 colheres de sobremesa de queijo ralado light sal q.b. salsa q.b.
Preparação:
Dissolva a farinha no leite, mexendo muito bem para não ficar com grumos. Bata os ovos com uma batedeira, até fazer espuma e envolva-os no preparado anterior. Continue a bater com a batedeira, juntando uma pitada de sal. Unte um tabuleiro com manteiga e, no fundo, coloque uma folha de papel vegetal também untada com manteiga. Deite cuidadosamente o preparado anterior no tabuleiro e leve a forno médio, previamente aquecido. Quando crescer e ganhar uma leve cor rosada, tire do forno e desenforme sobre uma folha de papel vegetal. Refogue a cebola, a salsa e os cogumelos em mais um pouco de manteiga, temperando com sal. Estenda este preparado na composição retirada do forno e enrole-a, dando-lhe uma forma de torta, retirando a folha vegetal. Polvilhe com bastante queijo ralado e sirva ainda quente.
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
