O sumo de papaia, morangos, espinafres, curcuma e canela é rico em antioxidantes (combatem os radicais livres do organismo, evitando a formação de tumores, além de proteger a saúde do coração, do cérebro e ajudam a evitar o envelhecimento precoce), tem efeito anti-inflamatório e por ser rico em fibras auxilia ao bom funcionamento intestinal.
De forma a manter os nutrientes intactos e a diminuir o desperdício usei o extractor de sumo lento da Hotpoint Ariston. Já vos falei dele aqui.
O J. foi seguido na minha consulta online e enviou-me este testemunho para partilhar convosco:
Passados 12 meses, tive a última consulta com a Nitricionista há 1 mês. Lembro-me da primeira, em que não acreditava ser possível perder peso. A Nitricionista e a minha esposa acreditaram mais que eu. E agora já tive alta. Na última consulta deu-me mais alguns conselhos para esta fase de manutenção. Fico agora entregue a mim próprio, sabendo sempre que tenho sempre a Doutora Ana à distancia de um e-mail, mas até agora não foi preciso. Deixo-vos então, orgulhoso, os resultados do plano alimentar (é sempre bom lembrar que não se trata de uma dieta no sentido restritivo da palavra, e que não passo fome, bem pelo contrário!):
- Menos 21 quilos que na primeira consulta;
- Menos 10 cm de perimetro abdominal;
- A % de massa gorda baixou para os 15,
A dra fez comigo parte do caminho, deu-me as ferramentas, agora eu vou garantir que mantenho o peso ideal.
Para além de ter emagrecido como eu queria, acho que os meus hábitos alimentares melhoraram significativamente sem grande (para não dizer nenhum) custo. Aconselho a todos que achem que precisam de ajuda para perder os quilinhos a mais, que vão a um nutricionista, a Ana é uma excelente solução, pois com as consultas online não precisamos sequer de sair de casa e ela saberá adequar o plano de acordo com as vossas necessidades e gostos. Como a Ana diz, “a solução é reaprender a comer”.
O meu muito obrigado pelo meu novo EU. Vamos equipa!
As promessas são para cumprir e aqui estou eu a deixar-vos a receita do bolo de coco e laranja sem açúcar, sem leite e sem glúten.
Espero que gostem.
10 ovos
200g de coco ralado
Sumo de 5 laranjas
2 chávenas (chá) de stevia granulada
Para o caramelo
2 colheres de sopa de água
50g de stevia
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater todos os ingredientes do bolo até obter uma mistura homógenea. Reservar a mistura.
Aqueça a água e junte a stevia. Mexa com uma colher de pau até começar a escurecer.
Retire do lume.
Colocar o caramelo numa forma sem buraco, espalhar bem.
Verter a mistura do bolo.
Colocar a forma dentro de um tabuleiro e colocar água quente no tabuleiro (atenção para a água só cobrir parte da forma, de forma a metade da massa ser cozida em banho-maria e a parte de cima não).
Levar ao forno, cerca de 1hora, ou até estar dourado.
Rica em vitamina A a papaia ajuda a manter o bronzeado. Como comprei em excesso além de comer fresca tive de inventar outras forma de a usar. Além das panquecas fiz também muffins de amêndoa e papaia.
Aqui fica a receita:
150 ml bebida de amêndoa sem adição de açúcar (ou leite magro)
2 ovos
300 g papaia cortada em pedaços pequenos
150 g farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
1 colher de sopa de linhaça dourada moída
1 colher de café de fermento
Stevia a gosto
1 colher de chá de bicarbonato
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça misture o adoçante com os ovos e o leite. Misture bem e junte a farinha, o fermente, o bicarbonato, a linhaça e a canela. Adicione a amêndoa ralada e os pedaços de papaia.
Coloque em forminhas.
Leve a assar cerca de 20 minutos ou até os muffins estarem cozidos.
A M é mãe de dois e tem um trabalho muito exigente, sem desculpas vestiu a camisola da nossa equipa e conseguiu atingir e até ultrapassar os seus objectivos.
É com muito orgulho que vos deixo o seu testemunho:
"Tenho 41 anos e dois filhos. Sempre fui magra e sempre comi praticamente de tudo sem grandes restrições. Confesso que desde adolescente sempre tentei levar uma vida saudável e talvez por isso sempre me fascinou a área alimentar (adoro cozinha) e o desporto. Experimentei muitos desportos e sempre gostei de qualquer um, e na área da nutrição sempre pesquisei por mais informação (desde receitas a informações sobre os alimentos), e foi precisamente nestas buscas que encontrei o blog da Nitricionista.
O meu problema com o peso surgiu após ter o meu segundo filho, quando fiquei com alguns kilos a mais. Este aumento de peso não teve um grande impacto no meu corpo, no entanto pessoalmente sempre me incomodou muito.
Numa altura da minha vida com muito trabalho a nível profissional (quase sem horários), com duas crianças para cuidar, noites mal dormidas, e sem tempo para praticar desporto, baixar o peso tornou-se praticamente impossível.
Passei por algumas dietas, mas que não corresponderam de todo áquilo que procurava. Dietas muito restritivas e difíceis de cumprir, que facilmente abandonei. Resultado, continuei com a luta constante dos quilos na balança que tanto subiam como desciam constantemente, sem nunca ter chegado a um ponto de equilíbrio.
Certo dia estava a ver o blog da Nitricionista, que sempre gostei, pois segue os ideais daquilo que realmente procurava e lembrei-me de marcar uma consulta on-line.
Lembro-me que na primeira consulta pedi à Dra. Ana essencialmente para conseguir estabilizar o peso, coisa que já há anos não conseguia.
Num espaço de curtos meses, sem esforços de maior e sem grandes restrições, com uma alimentação variada e saudável e principalmente adequada aos meus gostos pessoais, consegui mais do que estabilizar o meu peso, emagreci e passei para o meu peso normal.
Normalmente associa-se dieta a sacrifício, quando apenas temos que nos reeducar a comer. Felizmente A Dra. Ana conseguiu mostrar-me este caminho que achava impossível de existir. Hoje percebo que os bons profissionais fazem toda a diferença.
Obrigada Ana por todo o caminho que percorreu comigo, pela motivação constante, pela transmissão dos seus conhecimentos. Espero que este testemunho ajude também outras pessoas a seguir este estilo de VIDA SAUDÁVEL."
Há dias publiquei no instagram fotografias de uma tarte de maracujá maravilhosa e prometi a receita. Aqui está ela!
Para a base
1 chávena de flocos de aveia integral
1 chávena de amêndoa ralada
100g de manteiga de amêndoa
50 ml de leite magro (ou água ou bebida vegetal)
Para o recheio
500g queijo quark 0%
200g iogurte 0%
Polpa de 6 maracujás
4 folhas de gelatina neutra
água fria
4 colheres de sopa de stevia em pó
2 ovos
raspas de gengibre
Pré-aqueça o forno a 140ºC.
Forre uma forma de tarte com papel vegetal.
Coloque num processador de alimentos todos os ingredientes da base. Quando ficar uma mistura homogénea, desligue o processador e use o preparado forrar a tarteira.
Coloque as folhas de gelatina em água fria. Reserve.
Bata todos os ingredientes (pode usar liquidificador, batedeira, ou bater manualmente). Junte a gelatina escorrida e bata novamente.
Coloque o preparado sobre a base, e leve ao forno 40 minutos, ou até ficar dourada.
Agora, sem brincadeira, estes scones proteicos com manteiga de amendoim e pimenta caiena são incríveis.
150g de aveia integral
150g de farinha de coco
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sopa amendoins descascados
2 colheres de sopa de whey
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de pimenta caiena (quem gostar pode juntar 2)
1 pitada de sal
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos. (quem não tiver, usa farinha de aveia integral, e mistura tudo com uma batedeira ou liquidificador). Misturar até obter mistura homogénea.
Com uma colher de sopa, retirar pequenas porções da massa. Colocar num tabuleiro revestido com papel vegetal, e levar ao forno até ficarem dourados.
Podem ser consumidos simples, ou com um pouco de manteiga de amendoim (só coloco este bónus em dia de treino!).
Sou fã incondicional de pão, acho que já todos sabem disso, e hoje deixo-vos uma receita de um pão rico em proteína e pobre em hidratos de carbono. A caiena confere-lhe um efeito termogénico e além de ficar super saboroso ainda tem a vantagem de ser feito no microondas e ficar pronto muito rápido.
Espero que gostem
Sobre mim
Sou a Ni, sou nutricionista e este é o meu blog. Aqui partilho a minha paixão pelo fabuloso mundo da nutrição. Dizem que este é o melhor blog sobre nutrição do mundo e arredores!
