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Nov13
Como abrir uma romã
Ana Ni Ribeiro
Escolha uma destas técnicas, tendo em atenção que o sumo da romã mancha, pelo que deve ter cuidado com a roupa, bancada e acessórios de cozinha:
- Corte a coroa e a base, fazendo depois quatro golpes superficiais de cima abaixo na casca. Abra a romã a partir dessas incisões. Coloque os quatro pedaços dentro de um recipiente com água fria e vá separando os bagos da pele branca. Os grão ficarão no fundo e as cascas à superfície.
- Corte a romã ao meio, pela linha horizontal. Segura na metade com a mão em concha e a parte aberta sobre uma taça. Com o cabo de uma faca ou de uma colher de pau vá batendo com força na romã. Os bagos vão caindo, deixando a pele branca. Se ficarem alguns presos, vire a casca do avesso e retire-os.
