28
Out13
Alimentação sénior
Ana Ni Ribeiro
Cuidados a ter na preparação das refeições de modo a adequa-las ao problemas típicos da população idosa.
- Difculdades na mastigação e deglutição
A carne e o pexe devem ser picados e a fruta deve ser ralada ou faça sumos.
Escolha as opções de confecção que favorecem o poder de hidratação dos alimentos: sopas passadas, caldeiradas, jardneras, empadões, açordas, purés de legumes e arroz malandrinho.
- Digestão difícil
Privilege modos de confecção simples e com pouca gordura, especialmente a de origem animal. Evite conserve e enchidos.
Faça refeições pequenoas e com intervalos de cerca de 3 horas e meia.
O jejum nocturno não deve ser superior a 10 horas.
